Gragger
Teilen
Gragger macht die Herstellung von handwerklich gefertigtem Brot wieder erlebbar. Unser Brot wird mit besonders viel Zeit und ohne jegliche Zusätze gebacken.
Das sorgt für Zimtstoff!🚨
Von Hand gefalteter Plunderteig mit karamellisiertem Zimtzucker. Vorsicht! Diese Franzbrötchen könnten süchtig machen.
Schon probiert?
05/03/2026
Brot, wie es früher einmal war …
… besteht aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Sonst nichts. Unser Kernbrot ist so ein Brot. Es besteht aus 60 % Roggenvollkornmehl und 40 % Dinkelvollkornmehl und wird ausschließlich mit dreifach geführtem Sauerteig fermentiert. Was dieser braucht, ist Zeit. Die geben wir ihm und lassen das Brot bis zu 36 Stunden reifen. Durch die lange Fermentation wird das Brot besonders bekömmlich, während die vielen Ballaststoffe aus dem Vollkorn wichtige Darmbakterien unterstützen. Gleichzeitig hilft Sauerteig dabei, Mineralstoffe besser verfügbar zu machen.
Wenige Zutaten. Lange Fermentation. Gutes Bauchgefühl. 🌾🥖
Klicken Sie hier, um Ihren Gesponserten Eintrag zu erhalten.
Kategorie
Telefon
Webseite
Adresse
Potsdamer Strasse 107
Berlin
10785
Öffnungszeiten
| Montag | 09:00 - 19:00 |
| Dienstag | 07:00 - 19:00 |
| Mittwoch | 07:00 - 19:00 |
| Donnerstag | 07:00 - 19:00 |
| Freitag | 07:00 - 19:00 |
| Samstag | 08:00 - 16:00 |
