Restaurant D.O.

In vielen Familien in Katalonien gehören Canelons de Sant Esteve einfach zu Weihnachten dazu.
Man nimmt die Fleischreste vom Vortag, hackt sie in Ruhe, macht eine cremige Füllung, füllt die Cannelloni von Hand und überbackt sie mit Béchamel und Käse.

Genau so machen wir sie auch.
Hausgemacht, mit Huhn, Kalb, Schwein und Ente.

Diese Saison haben wir sie als kleines Special –
nur solange sie reichen 🤍🤍. ——————-

In many families in Catalonia, Canelons de Sant Esteve are part of Christmas.
They’re made with leftover meats from the day before, chopped slowly, turned into a creamy filling, filled by hand and baked with béchamel and cheese.

That’s how we make them too.
Homemade, with chicken, veal, pork and duck.

We have them this season as a small special –
only while they last 🤍