Maselli Ristorante

Neben dem Hauptwein der Tenuta dell’Ornellaia und dem Serre Nuove dell’Ornellaia wird auch der kleine Bruder »le Volte« nach denselben hohen Qualitätsvorstellungen des Weinguts gemacht. Die Rebsorten werden getrennt voneinander zum Teil im Beton, zum Teil in gebrauchten Ornellaia Fässern zehn Monate lang ausgebaut. Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit einem Hauch Violett. Saftige Schwarzkirsche und Cassis mit einem Hauch Vanille und Zedernholz. Verspielte, duftige Aromen mischen sich darunter: Lavendel Bonbon, Rosen, Veilchen, Geranienblüten und etwas Kerzenwachs. Im Mund puristisch auf saftiger und dennoch knackig frischer Beerenfrucht laufend. Die Tannine sind puderzuckerfein und fast schwerelos integriert. Mediterrane Kräuterwürze und Eisenmineralität klingen lange nach. Ein klasse Einstieg in die Weine dieses ikonischen Weinguts.

Pünktlich zum Wochenende eine kleine Weinempfehlung 🍷 Der Guado al Tasso Il Bruciato ist eine Cuvée aus Cabernet, Merlot und Syrah, die sich mit einem fruchtigen Bukett präsentiert. Allen voran bezaubern rote und schwarze Früchte wie Himbeeren, Schwarzkirschen und Heidelbeeren die Nase. Abgerundet wird die Aromensinfonie von feinen Röstaromen, etwas Vanille und süßlichen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Am Gaumen zeigt der Guado al Tasso Il Bruciato viel Schmelz und eine sehr schöne Struktur. Wieder finden sich üppige Fruchtaromen und ein feiner Holzton, der seinen Ursprung in acht Monaten Barrique-Reife hat. Das Finale des Guado al Tasso Il Bruciato ist ausdauernd fruchtig mit feinen Tanninen und langem Nachhall. Eben ein echter Antinori. Kommt vorbei... dann öffnen wir wir Fläschchen für euch🍷

Burrata mit Feldsalat, Fenchel, Orangenfilets & Koriandersamen 💚 Ein kleiner Frische Kick, der die Lebensgeister wieder weckt 🚀