Spicebar

Spargel + Cordon Bleu = dein neues Lieblings-Airfryer-Rezept 😍💚

Außen crunchy, innen richtig saftig und cheesy – diese Spargel Cordon Bleu Röllchen sind einfach next level Frühling 🤌✨

Zutaten für ca. 8 Röllchen:

💚 500 g weißen Spargel
💚 8 Scheiben Kochschinken
💚 8 Scheiben Bergkäse
💚 1–2 EL Spicebar Kräuter der Provence

💚 100 g Mehl
💚 250 g Panko Paniermehl
💚 4 Eier

💚 Etwas Airfryer Öl

Zubereitung:

1️⃣ Spargel schälen, halbieren und für 3–4 Minuten vorkochen. Dann jeweils 3 halbe Stangen mit Schinken & Käse einrollen und vorher mit Spicebar Kräuter der Provence bestreuen 🌿

2️⃣ Die Röllchen panieren: erst Mehl → dann Ei → dann Panko. Mit etwas Airfryer Öl besprühen und bei 180 °C ca. 10 Minuten goldbraun backen ✨

3️⃣ Mit Kräuterquark, Sauce Hollandaise oder deinem Lieblingsdip servieren 🤍

Speicher dir das Rezept & schick’s deinem Spargel-obsessed Freunden 🫶

Hähnchenbrust mit Whiskey Pfeffer & cremiger Sauce💚

Schnell gemacht, ultra cremig und genau das Richtige, wenn du nach einem langen Tag einfach was richtig Gutes essen willst 😍

Dieses Gericht bringt Comfort Food auf ein neues Level - einfach ausprobieren & genießen! 💚

Zutaten für 2 Personen:

💚 2 Hähnchenbrustfilets
💚 4-6 Ratscher Spicebar Whiskey Pfeffer
💚 2 Prisen Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein
💚 1 EL extra natives Olivenöl

💚 1 EL Butter
💚 1 rote Zwiebel
💚 2 EL Senf
💚 1 Zweig Rosmarin

💚 30ml Whiskey

💚 200 ml Geflügelfond
💚 200ml Sahne

💚 2 Prisen Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein
💚 2-3 Ratscher Spicebar Whiskey Pfeffer
💚 1 TL Ahornsirup

💚 20g Petersilie

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit unserem Whiskey Pfeffer und Wüstensalz würzen und im Olivenöl kross von beiden Seiten anbraten.

2. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne herausnehmen, die Butter in derselben Pfanne schmelzen und die fein gewürfelten Zwiebeln glasig darin anbraten.

3. Anschließend den Senf und Rosmarin dazugeben. Alles mit Whiskey ablöschen, dann mit Geflügelfond und Sahne aufgießen und mit unserem Wüstensalz, Whiskey Pfeffer und Ahornsirup verfeinern.

4. Das Hähnchen wieder hineingeben und alles für ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
5. Am Ende die Petersilie fein hacken und gut unterrühren.

6. Final alles anrichten und mit bspw. Bohnen und Süßkartoffel Wedges genießen.
Guten Appetit!

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💚

Bärlauchknödel mit Schmelzzwiebeln 💚

Frühlingsküche vom Feinsten! 🌱 Würziger Bärlauch trifft auf goldene Schmelzzwiebeln – einfach pure Wohlfühlküche! 😍💚

Zutaten für 2 Personen:
💚5 alte Brötchen
💚80 g Bärlauch
💚20 g Petersilie
💚180 ml Milch
💚3 Eigelbe
💚100 g Bergkäse, fein gerieben
💚1 EL Spicebar Kräuter der Provinz
💚Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein
💚Spicebar Kubeben Pfeffer
💚Spicebar Muskatnuss

Für die Schmelze:
💚1 Zwiebel
💚60 g Butter

Zubereitung

1️⃣Für die Knödel die Brötchen in 1 cm große Würfel schneiden und diese in eine große Schüssel geben.

2️⃣Bärlauch mit Petersilie und Milch in einem Mixer pürieren. Diese dann in einem Topf einmal aufkochen und anschließend zu den Brötchenwürfeln geben.

3️⃣Eigelbe, Bergkäse und Gewürze dazugeben und alles kräftig durchkneten. Die Masse 10 Min. ruhen lassen, danach 6 Knödel daraus formen.

4️⃣Die Knödel in siedendem Salzwasser für 15 Min. gar ziehen lassen.

5️⃣Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter in einem kleinen Topf 2-3 Minuten erhitzen, bis sie braun wird, dann durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben, die geschnittene Zwiebel dazugeben und diese in der braunen Butter für 5 Minuten glasig braten.

6️⃣Die Knödel anrichten und mit den Zwiebeln und der braunen Butter toppen. Mit etwas Pfeffer und Bergkäse garnieren.

7️⃣Guten Appetit!

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