Pure Pepper

au Matthes Bewusstsein für Gewürze - wo sie herkommen und was man mit ihnen zaubern kann. Auf ihrer Entdeckungsreise durch Südostasien in 2009 hat Frau Matthes viel Neues und Ungewöhnliches entdeckt und probiert. Und auch sehr Bekanntes in ihr bis dahin unbekannter Qualität, ganz besonders der Pfeffer aus der Provinz Kampot in Kambodscha. Der Geschmack und das großartige Aroma des Pfeffers und die Möglichkeit mit dem Import des Pfeffers den Bauern in Kambodscha eine faire Lebensgrundlage zu ermöglichen, haben Frau Matthes motiviert die Pure Pepper Collection mit Kampot Pfeffer zu eröffnen. Der Pfeffer wird von kambodschanischen Bauern in langer Familientradition angebaut. Dazu gehört, dass der Pfeffer von Hand geerntet wird, in der Sonne trocknet und die Qualitätsauslese ebenfalls von Hand erfolgt. Das Ergebnis ist ein 100-prozentiges Naturprodukt von höchster Qualität. www.purepepper.de

Founded in 2010 by Anja Matthes, Pure Pepper Projects sells fair traded pepper from Cambodia and other selected pepper growing areas, as well as selected mills and mortars. In addition, the site provides information on the subject of pepper and unique recipes. With growing interest in fresh ingredients and good food, Mrs Matthes grew awareness of spices - where they come from and what you can do magic with them. On their journey through Southeast Asia in 2009, Mrs Matthes has discovered and tried a lot of new and unusual and also very familiar in her hitherto unknown quality especially the pepper from Kampot province in Cambodia. The taste and aroma of this particular pepper and the great opportunity with the import of the pepper to provide a fair livelihood for the farmers in Cambodia have motivated Mrs Matthes to open the Pure Pepper Collection with Kampot pepper. Cambodian farmers grow the pepper in a long family tradition. This implies that the pepper is harvested by hand, dried in the sun and the quality selection also done by hand. The result is a 100-percent natural product of the highest quality.