Together Restaurants

Kam na chřest? 🎋

💚 VINOHRADSKÝ PARLAMENT | 20.-26. 5.
Ve Vinohradský Parlament ochutnáte tradičně máslový chřest z Hostína u Vojkovic v 10 variacích od předkrmů, přes hlavní chody nejen z Knedlíkárny, až po dezert. Šéfkuchař Honza Pípal nicméně nejvíce doporučuje právě knedlíky: z brambor a sýru gran moravia, smažené v mandlové strouhance s máslovým zeleným chřestem a holandskou omáčkou.

🎋 BRAMBORY | 22.-31. 5.
V Brambory letos spojili chřest s brkaší - ochutnáte třeba krémovou kaši s wasabi, grilovaným tuňákem a chřestem v tempuře, nebo bílý chřest na másle s bylinkovou strouhankou a variací bramborových kaší.

Přejeme šťastný výběr podniku i chřestové speciality. 🌞

gastroLadění: David Petřík o tom, jak vznikla gastroaliance Together, proč mu nechybí michelinská hvězda a jak dlouho trvá otevřít novou restauraci

David Petřík je jedním ze dvou hlavních majitelů gastroaliance Together. Ke kuchařskému řemeslu se dostal už v dětství, rodiče měli v Krkonoších hospodu. V podcastu gastroLadění podrobně popisuje, jak vznikaly jednotlivé koncepty Together restaurací, který podnik byl největší výzvou, kde sbírá inspiraci, jak si vybírá lidi do týmu a z kterých chyb se nejvíc poučil. Odhaluje velký respekt ke všem, kdo se nejen v Praze pouští do odvážných gastronomických konceptů, vlastní plány ale neprozradí ani Ladě Šímové od Cukrář Skála, který náš podcast už tradičně moderuje.

David Petřík o tom, jak vznikla gastroaliance Together a proč mu nechybí Michelinská hvězda David Petřík je jedním ze dvou hlavních majitelů gastroaliance Toge...