Bruxx

Je to tady❗️🌊 Příliv mořských plodů a nálož toho nejbruxxusnějšího z moří a oceánů, na velkých naložených platech u nás na Míráku. Co vás čeká na našem speciálním menu?

🦐 Plato korýšů 🦀
Grilované krevety, vaření raci, smažený soft-shell krab, humrová majonéze, omáčka z kari madras, domácí česnekový chléb a marinované olivy se sušenými rajčaty.

🦑 Plato hlavonožců 🐙
Grilované španělské kalamáry, sépie a chobotnice, aioli omáčka, pečené batáty s guerandskou solí, šafránová rýže s ořechy a rozinkami.

🐚 Plato ústřic a mušle svatého jakuba 🌱
Tři prémiové ústřice, nakládaná bretaňská cibule Roscoff, tomatový relish s křenem a limetková granita, carpaccio z mušle sv. Jakuba s balsamicovou emulsí a mořskými řasami.

🐟 Plato mořských ryb 🥒
Doráda, mořský vlk a ančovičky připravené ala plancha, křupavé grundle, brambory se zeleným chřestem a houbami, omáčka s lososovým kaviárem a okurka v podmáslí.

🥮 Plato petit fours 🍮
Čtyři sladké malé dezerty z naší cukrárny.