Piadina Romagnola, je těsto vytvořené z jednoduché směsi mouky, sádla, (nebo olivového oleje), soli a vody. Piadina je potravina stará skoro jako lidstvo samo,byla už na stole starých Římanù. Bylo to jídlo chudých, které dokázalo velmi dobře zasytit, dnes je velmi oceněna i u gurmánů a je na listině tradičních italských potravinových produktů regionu Emilia-Romagna. Místo původu
Forlì, Cesena, R
avenna, Rimini, Repubblica di San Marino a v celém zbytku regionu Romagna. Piadina Romagnola se může jíst jako chléb. Ale častěji se používá půlená a plněná jako sendvič, například italskou klobásou, grilovanou cibulkou, parmskou šunkou, šunkou, salámy, mortadellou, slaninou, grilovanou zeleninou, ricottou, bramborami, špenátem, mozzarelou, sýry, rajčaty, salátem, Nutellou, marmeládou, atd. Podává se ještě teplá. Některé zajímavé kombinace náplní piadiny z českých produktů
• nakladaný hermelín, salám
• nakládaný hermelín
• nakládaný hermelín a grilované papriky
• nakládaný hermelín, grilované papriky a šunka
• pečené koleno
• pečené koleno a špenát
• sekaná
• sekaná a grilovaná zelenina
• párek s hořčicí nebo majonézou
• párek s čekankou a majonézou
• klobása s hořčicí
Piadina je vhodná ke všemu a vše je vhodné k piadině. Jsme moc rádi že můžeme vyrábět piadinu zde v České republice, a tak Vás s ní seznámit a nechat tak vznikat nové kombinace chutí. Piadina vypádá jednoduše na výrobu a přeci jsou mezi jejími výrobci velké rozdily. Všechny piadiny které se dosud prodávali v ČR se dováží z Itálie a jsou průmyslové výroby, existují výborné výrobky, ale typická piadina LA PIADA je jiná:
protože nevyrábíme na sklad ale vyrábíme přímo na zakázku v České Republice dodáváme náš výrobek vždy čerstvý. Na objednaní výrobky vákuově balíme, takže výrobek zůstává čerstvý a přírodní bez konzervantů a barviv, piadina od LA PIADA vydrží dostatečně dlouho, zhruba 30 dnů (mražená nebo vakuově balená, která se skladuje v lednici). Narozdíl od průmyslové piadiny, která má samozřejmě jiné výrobní metody, jelikož se vyrabí na sklad. LA PIADA vyrábí v České republice pravou Italskou piadinu romagnolu a používá k tomu výhradně italské suroviny. Výroba piadiny je přísně tradiční podle původního receptu, tak aby připomněla tradiční chuť země a kuchyně, ze které pochází a kterou si zamiloval celý svět.
