CoWorking Space GOW

Počasí dnes není idealní, ale může to být důvod k nákupu vína domů na různé příležitosti. Tak se zastavte. Výběr je opravdu široký.

Kraus a jeho Rýňák z Klamovky.

Nová prémiová řada vín, kde je zdůrazněné spojení lokality, odrůdy a mimořádné kvality hroznů. Ideálně vyzrálé hrozny pochází z horní partie trati Klamovka, kde je čistě opukové podloží. Víno kvasilo přirozeně ve dřevěném sudu, leželo delší čas na kvasinkách. Výsledkem je buketně výrazné, chuťově plné, extraktivní víno. V aromatice dominuje grapefruit, jemný podtón meruňky, sušeného ovoce. Kyselina je dobře integrovaná do výrazu vína.

Dechberoucí Pinot Noir z vyhlášeného vinařství Stepleton & Springer.

Barva je světlejší tzn. typicky pinotová. Chuť je elegantní s nádechem třešní a jahod. Vůně je intenzivní, sladěná, ušlechtilá, jemná, ovocná, kořenitá, se stopou dřeva. Chuť je suchá, odrůdová, čistá, s jemnou nazrálou tříslovinou a elegantní ovocnou chutí, s náznakem kompotovaných jeřabin, delší sladěná dochuť. Před podáváním se doporučuje toto víno dekantovat, aby se odstranil případný sediment, který není na závadu. Hrozny byly jemně lisovány. Následovalo kvašení v dubových sudech za použití vlastních kvasinek. Rmut je macerovaný přibližně jeden měsíc. Následně bylo mladé víno školeno ve velkých dubových sudech až do lahvování, které proběhlo v březnu 2019. S vínem bylo pracováno pouze gravitačně. Víno nebylo filtrováno, nečeřilo se a téměř nesířilo!

Butikové Champagne od Lacourte-Godbillon

Jedná se o biodynamické šumivé víno. Živá, ovocná, přesto překvapivě elegantní vůně s tóny sladkých mandlí a charakteristických máslových briošek. Harmonická, elegantní a komplexní suchá chuť s výborně zakomponovanou kyselinou s dotekem čerstvých nektarinek a sladkého pečiva. Prvotní fermentace proběhla v nerezových tancích, druhotná fermentace v lahvi. U vína se provádí jablečno-mléčná fermentace. Víno následně zrálo minimálně 30 měsíců v sklepě. Kupáž 85% Pinot Noir a 15 % Chardonnay.