Merlot D Or

Ne, vinařská policie si pro vás nepřijde, když budete držet sklenku jinak😄🍷

Přesto existuje důvod, proč většina sommelierů drží sklenku za stopku.

Nejde jen o etiketu. Víno se méně zahřívá, lépe se rozvíjí jeho aroma a sklenka zůstává čistá.

Právě podobné maličkosti často dělají větší rozdíl, než by se mohlo zdát.

A co vy? Držíte sklenku za stopku automaticky, nebo jste se to dozvěděli až dnes?

Je lepší korek, nebo šroubovací uzávěr?🤔

Jedna z nejčastějších debat ve světě vína.
A přitom odpověď není vůbec černobílá!

Přírodní korek je tradiční volba pro vína, která mají potenciál zrát. Díky mikroskopickým pórům propouští malé množství vzduchu a víno se tak může v lahvi postupně vyvíjet, získávat komplexitu a hloubku.

Šroubovací uzávěr naopak téměř nepropouští kyslík. Perfektně proto chrání svěžest, čistotu a primární aromatiku vína. Není tedy „horší“ — jen slouží jinému stylu vína.

Dnes už kvalitní vinařství po celém světě používají oba typy uzávěrů. Ať už jde o Champagne, velká vína z Bordeaux nebo svěží aromatická bílá vína z moderních vinařství.

Ve výsledku totiž nerozhoduje samotný uzávěr.
Rozhoduje to, jak dobře sedí konkrétnímu vínu. ✨

Kterému dáváte přednost vy? 👀🍾
Napište nám to!👇🏻

Večeře v Merlot 1er Cru Classé tentokrát s legendárními pokrmy :)
https://zastavka.merlot.cz/.../signatures-v-1er-cru-classe/

Héléne Darroze a její foie gras, Guy Savoy a jeho světoznámá artyčoková polévka s lanýžem, Paul Bocuse a krémová rybka, selátko od Anne-Sophie Pic, nebo broskev Melba od Escoffiera!
Samozřejmě v kombinaci s vybranými víny.

https://zastavka.merlot.cz/2026/04/29/signatures-v-1er-cru-classe/