FoodTech MENDELU

Studenti pro kvalitu potravin

27. 5. 2026: Místní kolo na MENDELU 2026
V letošním roce proběhne (sedmé) místní kolo studentské soutěže “Studenti pro kvalitu potravin”, kterou pořádá Potravinářská komora společně s univerzitami v České republice.

Soutěž je určena pro studenty bakalářských a magisterských studijních programů (pokud je práce experimentální).

Termín konání místního kola je ve středu 27. května od 13:30 hodin v místnosti M1.03.


Termíny:

Termín pro přihlášení je do úterý 20. 5. 2026 přes přihlášku ve FORMS.
Vyrozumnění o přijetí přihlášky obdržíte do 24 hodin. Den před konáním akce bude zaslán program.
Forma prezentace - MS PowerPoint, 10 minut (5 minut diskuze).
Národní kolo studentské soutěže se bude konat ve čtvrtek 25. 6. 2026 od 10:00 hodin v prostorách PK ČR, Praha 10 – Malešice.

Studenti si můžou o technologii číst, ale dokud si nesáhnou na surovinu, nepochopí ji.

V rámci komplexních cvičení Myslivosti už druhým rokem probíhá v masném poloprovozu AF praktická výuka zpracování zvěřiny. Od suroviny až po finální výrobek. Dnes jsme vyráběli špekáčky, zítra nás čekají klobásy ze zvěřiny ze .cz

Výuka je postavená na reálném procesu: práce se surovinou, nastavení technologického postupu, kontrola hygieny a pochopení kritických bodů výroby. Zvěřina je navíc specifická surovina s nižším obsahem tuku a vyšší variabilitou, takže nutí studenty přemýšlet technologicky, ne jen slepě následovat recepturu.

Právě tady se propojuje teorie s praxí.

Dnešní návštěva z .cz náš absolvent a bývalý doktorand přijel probrat možnosti spolupráce. 🤝

Den Země jsme oslavili tak, jak nám to dává smysl 👇

Ukázali jsme kolegům a studentům, jak vypadá reálná potravinářská výroba u nás na Mendelu.
Žádná teorie na papíře, ale procesy, suroviny, technologie a finální výrobky v praxi.

Den Země totiž není jen o ekologii jako pojmu.
Je i o tom, jak vyrábíme potraviny, jak pracujeme se surovinami a jak přemýšlíme nad jejich využitím.

A přesně tohle jsme chtěli ukázat.

🌍 Díky všem, kdo dorazili, ať už ze zvědavosti, nebo z profesního zájmu.

👉 Co by tě zajímalo vidět příště z výroby? Napiš do komentáře.

potraviny udrzitelnost realnavyroba

V rámci předmětu Provozní vody v potravinářském průmyslu absolvovali studující terénní cvičení s panem externistou Ing. Polcarem, během kterého navštívili úpravnu pitné vody a čistírny odpadních vod, kde propojili teoretické poznatky s praxí v potravinářském průmyslu. Děkujeme za možnost nahlédnout do provozu a za odborný výklad.

Dvě studentky, jeden cíl: posunout hlas studentů z „někde v pozadí“ do reálného rozhodování.

Anna Kosíková & Natálie Chmelová kandidují do studentské komory Akademického senátu AF.

Ne proto, aby „tam někdo byl“, ale aby se věci skutečně řešily.

Pokud chceš, aby měl názor studentů potravinářství váhu, podpoř jejich kandidaturu svým hlasem.

👉 Každý hlas rozhoduje.
👉 Každý hlas má smysl.

Děkujeme 🙏