ivanalexandrow

«Городничий. Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка, такие, что только слюнка потечет, как начнешь есть». Н.В.Гоголь, «Ревизор». Конечно же наша рыбка Петербургская самая вкусная) #корюшка #санктпетербург #перекусь #едимдома

Разрешите представить холодный борщ на кефире с печёной свеклой, огурцами, зелёным луком, укропом и варёным яйцом. Такой свекольник хорош в солнечную погоду, когда ты уже нагулялся по набережным и лицо стало такое же красное от излишков солнечного света, как тот борщ)) Холодный борщ это тот же холодник, он же шалтибарщай - Литовский холодный борщ, есть некоторые нюансы в приготовлении, но рецепты холодника, как ни крути, везде похожи. Он же свекольник на кефире, региональных названий не счесть, не будем же искать правильное) Чтобы вкус холодного борща стал насыщеннее, необходимо предварительно слегка замариновать свеклу. Для этого запеките ее в фольге в духовке, натрите на крупной терке, добавьте сок половинки лимона. Мариновать необходимо примерно в течение двух часов. Потом натрем туда свежих огурцов, немного посечем зелени укропа и лука, заправим кефиром пополам со свекольным отваром. Для него можно сварить одну очищенную нарезанную свеклу в 1 литре воды. И обязательно к свекольнику на кефире подаётся горячий отварной картофель с укропом. Или отваренный в кожуре а затем обжаренный в масле... Впрочем рецепты своих холодников все и так знают). #едимвкусно #холодник #свекольник #перекусь