La Rancha Parrilla

En este proceso muchas cosas han pasado, las personas que han sido parte de la familia sabemos muy bien que ahí todo se gana con esfuerzo y honestidad, nada es más importante en La Rancha porque los valores y los principios lo son todo. El aprendizaje es vital, un día puedes lavar platos, otros atender mesas y otros hacer las sopas o los legendarios frijoles borrachos con el Chicharrón que tanta fama ya tienen en la Ciudad de las puertas abiertas.

Aquí también se han cantado muchos cumpleaños, viajes, alegrías y una que otra borrachera. En un restaurante siempre es así, pero aquí se cuidan unos a otros, todos son valiosos porque desde el que hace la limpieza como el que sirve el plato es parte de un engranaje minuciosamente diseñado para que el cliente se vaya satisfecho. Entonces, La Rancha es un todo, sangre, quemaduras, caídas, platos y vasos rotos, pero es más alegría que otra cosa.

Anécdota: Una vez me tocó hacer 2 kilos de arroz en pleno boleo y olvidé ponerle sal, parceros, David casi me mata con la mirada y el regaño fue épico. Recuerdo que me dijo “Esta gonorrea si jode parce”, y luego todo bien.

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