ST FOODS

𝐀𝐕𝐄𝐂 𝐎𝐔 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐏𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓 ?
𝐀𝐕𝐄𝐂 𝐎𝐔 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐀𝐋𝐂𝐎𝐎𝐋?

𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐞́𝐫𝐞́𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭-𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐬𝐩𝐞𝐧𝐬𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 ?

Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines, utilisés en alimentation humaine et animale, souvent sous forme de farine raffinée, mais aussi en grains entiers. Les principales céréales sont le maïs, le blé, le riz, les mils , l'orge, et l'avoine.
Elles se déclinent en pâtes, en farines ou en laits végétaux, les céréales sont partout dans notre alimentation. Et tant mieux : sources de nutriments, notamment glucides et minéraux, les céréales ont tant à offrir, au petit-déjeuner ou toute la journée.
Les céréales font partie intégrante d’une alimentation saine et équilibrée. Très riches en fibres elles apportent à la fois 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐞𝐬 (𝐁 𝐞𝐭 𝐄), 𝐝𝐞𝐬 𝐦𝐢𝐧𝐞́𝐫𝐚𝐮𝐱 (𝐟𝐞𝐫, 𝐦𝐚𝐠𝐧𝐞́𝐬𝐢𝐮𝐦, 𝐳𝐢𝐧𝐜, 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐬𝐬𝐢𝐮𝐦, 𝐬𝐞́𝐥𝐞́𝐧𝐢𝐮𝐦) mais aussi 𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐜𝐢𝐝𝐞𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐬 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐥𝐬. Les Céréales complètes sont des 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐯𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐥𝐞𝐬, qui sont indispensables au bon fonctionnement de nos cellules vivantes.

Les Céréales sont des féculents : Les céréales ont donc un apport énergétique intéressant pour le corps, leurs sucres lents étant assimilés lentement par l’organisme. Les féculents étant notre principale source d’énergie, ils doivent composer un quart de notre alimentation quotidienne. Les céréales sont un excellent moyen de combler ce besoin en féculents, tout en prodiguant d’autres apports en nutriments.

𝐋𝐞 𝐬𝐚𝐯𝐢𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 ?
Le chocolat provient des graines d’un arbre tropical, le cacaoyer.
Aliment très apprécié dans le monde entier, le chocolat est utilisé dans la fabrication de confiseries, desserts et boissons.

𝐅𝐚𝐛𝐫𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐮 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭
Le chocolat provient des graines du cacaoyer, un arbre qui pousse dans les zones chaudes d’Amérique, d’Afrique et d’Asie. Les graines se forment dans de gros fruits de forme ovale, les cabosses. Lorsque les fruits sont mûrs, les graines en sont extraites. Elles sont mises à fermenter pendant plusieurs jours avant d’être séchées au soleil ou dans un four. Les graines, une fois sèches, s’appellent fèves de cacao. Elles sont alors envoyées à des chocolateries, qui sont des usines de transformation.
Les fèves y sont torréfiées (grillées) dans des fours géants pour faire ressortir leur arôme. Des machines retirent leur peau dure, puis les broient...