Equiliv

revisa el post de nuestra .nicolefigari en relación al consumo de aceite de coco
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Últimamente el aceite de Coco está en boca de todos, y no es para menos. Un 72% de la población de EEUU piensa que es un alimento saludable, pero son muchos los estudios que han comprobado que su consumo tiene efectos negativos en la salud. .
👆Vamos por parte. .

Primero que todo es importante mirarlo como un alimento. Es una alimento vegetal y sin colesterol, pero que tiene un 82% de grasas saturadas. Es importante saber que es una grasa, que aporta 9 kcal por gramo y en una cucharada tiene 117 kcal!! 😱. También es importante mencionar que tiene una importante cantidad de ácidos grasos de cadena corta y media, lo que es muy poco usual en alimentos ricos en grasas saturadas.

Ahora, el día 15 de este mes la AHA (American Heart Association) sacó un aviso presidencial que habla sobre las grasas y las enfermedades cardiovasculares y donde tiene una parte dedicada al aceite de coco. Aquí podemos encontrar evidencia que nos muestra que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL (conocido popularmente como el “colesterol malo”) y que sería levemente mejor que la mantequilla. Y debido a este aumento de colesterol LDL y a que este es una causa de enfermedad cardiovascular, la AHA recomienda que no se consuma. .

Por lo tanto, mi recomendación sigue siendo desde hace MUUUCHO tiempo, preferir el aceite de oliva o el aceite de canola para cocinar y aliñar. .


Referencias: Dietary Fats and Cardiovascular Disease, AHA Presidential advisory 15 june 2017

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