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Según informa The Independent, en un intento por resolver las crecientes tensiones en Red Bull, Christian Horner se reunió en Dubai con el representante de Max Verstappen.

Ni Jos Verstappen ni su hijo estaban presentes en la reunión, siendo el manager de Verstappen, Raymond Vermeulen, quien actuó en nombre del piloto holandés.

Según una fuente, las conversaciones fueron bien, y se informa que también estuvieron presentes altos directivos de Red Bull. Esta reunión refleja los esfuerzos por abordar y calmar las tensiones dentro del equipo, que podrían tener un impacto significativo en el futuro de Verstappen y en la dinámica interna de Red Bull.

LA HISTORIA DEL CAVIAR:

Describir a qué sabe el caviar es como preguntar a qué huelen las nubes. Definitivamente a gloria; pero si queremos ser un poco más precisos, y atendiendo a la experiencia de los expertos, diremos que es intenso, con notas de frutos secos, sabores marinos y estructura yodada al final de la boca.

Son las huevas de los esturiones hembras, peces de origen prehistórico y crecimiento lento, que están en peligro de extinción, que viven hasta los 100 años, que no desarrollan su sexualidad hasta los 16 o 18 años, edad en la que las hembras comienzan a producir las huevas o caviar.

Su origen se remonta a hace más de 250 millones de años, lo que implica su pertenencia al periodo prehistórico. Actualmente existen más de 20 especies de esturión en el mundo, aunque tan solo tres de ellas producen caviar. Son el esturión beluga, osetra y sevruga.

Los persas son los primeros que consumieron las huevas de esturiones del mar Caspio. El caviar hace su aparición después en la corte rusa donde los zares lo sirven durante los grandes banquetes imperiales.

Por qué es tan caro el caviar?

El caviar es un producto costoso y exclusivo principalmente porque el pez esturión es una especie en peligro de extinción. La sobreexplotación durante los últimos siglos así como la contaminación de las aguas ha provocado que este pescado se encuentre dentro de la lista de peligro crítico de extinción.

Qué tiene de especial el caviar?

Se caracteriza por tener un sabor salado y una consistencia un poco babosa. El caviar tarda muchos años en producirse. Es necesario esperar nueve años para poder separar a los animales por sexos, y otros tantos para que empiecen a producir sus huevas. Definitivamente, el caviar no es un negocio para impacientes.

El caviar proviene de diferentes criaderos de todo el mundo. Una vez que se pesca el pez, las huevas se separan de la membrana que las mantiene prisioneras pasándolas por un tamiz; después se lavan, se les quitan las impurezas y se salan a mano.

CAVIAR ALMAS:

Existen distintos tipos de caviar, pero este es el más caro sobre la faz de la Tierra. Es el caviar Almas (significa “diamante” en ruso), cuyas huevas se distinguen por tener un color sorprendentemente claro. Su origen es el esturión Beluga albino del Mar Caspio y se vende en latas de oro de 24 kilates. Se consigue sólo a través del importador londinense House & Prunier y Un kilo de este caviar cuesta normalmente más de 30.000 euros. Si hablamos en dólares, su precio actual se encuentra en los 34.500 dólares por kilo.

Cómo se puede comer el caviar?

El caviar se sirve generalmente en porciones pequeñas sobre una tostada de pan blanco, una galleta de sal o una rodaja de pepino. También se puede servir en un cuenco hondo y comerlo con una cuchara de plata. Tradicionalmente, el caviar se sirve sobre blinis, que son mini tortitas rusas hechas de trigo sarraceno.

Qué país produce más caviar?

Pero en la actualidad el mayor productor de caviar es China que supera el 70% de la producción mundial, seguido de Francia e Italia mientras que Irán y Rusia ya no son grandes productores de caviar.