Farm Table

Liebe Community

Die letzten Monate haben wir gespannt auf alle Entscheide des BAG gewartet und uns viele Gedanken gemacht wie wir in diesem Jahr vorgehen möchten.

Denken wir an die Events vom letzten Jahr zurück, so bleiben uns vorallem das Zusammentreffen fremder Menschen in Erinnerung, die sich an einem langen Tisch das Essen teilten, miteinander lachten und diskutierten. Die Bauern, die uns ihren respektvollen Umgang mit der Natur näherbrachten und unsere Gast-Chefköche, welche einmal mehr ihr Können in der Outdoorküche unter Beweis stellten. Einfach unvergessliche Momente!

In diesem Jahr ist alles anders. Auf einmal war dieses Corona da und stellte die ganze Welt sowie auch unsere Pläne komplett auf den Kopf. Wir haben vieles abgewogen und mussten nun zum Entschluss kommen, dass es vernünftiger ist keinen Event in dieser unsicheren Zeit durchzuführen. Wir möchten auch kein Risiko weiterer Ansteckungen eingehen und nutzen diese kreative Pause um die Saison 2021 zu planen. Wenn ihr Ideen, Wünsche oder Anregungen habt, freuen wir uns jederzeit über eure Nachricht.

Stay tuned, stay healthy. See you at the table!

Tierhaltung in der Schweiz: Wie man würdevoll Fleisch konsumiert Dass der Mensch sich in ethischer Hinsicht über die Tiere stellt und sie seit Urzeiten zur Nutzung und Befriedigung seiner Bedürfnisse züchtet und verwendet,

👏🏻👏🏻👏🏻 Simon Sommer Wein&Sein

Et voilà, pünktlich auf die Igeho gibts ab heute das neue Salz & Pfeffer mit gewohnt packendem Inhalt zu lesen. Im Titelinterview erklärt Simon Sommer, wie er im Berner Restaurant Wein&Sein mit wenig Personal und viel Kreativität das Maximum rausholt. Ebenfalls in der Hauptstadt haben wir die sortenreinen Traubenkernöle von Cédric Wüthrich degustiert. Zudem haben wir Torsten Michel im Restaurant Schwarzwaldstube besucht und stellen drei Gerichte von Pierrot Ayer vor, der seit Anfang Jahr im neuen Restaurant Le Pérolles in Fribourg für Furore sorgt.

https://www.salz-pfeffer.ch/startseite/