AT Verlag

🍽️Luftiges koreanisches Omelett auf Reis 🍳

Zutaten🥚 🧂🥣:
4 grosse Eier
4 TL japanische Sojasauce
4 TL Mirin
4 TL Sake oder trockener
Weisswein
neutrales Speiseöl zum
Anbraten
3 EL Wasser

Zum Servieren:
Frisch gekochter koreanischer oder japanischer Reis
1 Handvoll Brunnenkresse
2 TL gerösteter Sesam
1 TL Shichimi Togarashi oder Chiliflocken
Schnittlauchröllchen

🛒 – Das Buch ist wie immer in deiner Lieblingsbuchhandlung oder auf www.at-verlag.ch erhältlich.


Fotografie © PetterBäcklund, AT Verlag / www.at-verlag.ch

⛰️🥾Alpenpanoramaweg📚

Die Wandersaison hat begonnen – bezaubernde Aussichten, frische Alpenluft und wärmende Sonnenstrahlen. 🏔️☀️🥾

Entdecke die Schweizer Bergwelt auf den 29 Etappen des Alpenpanoramawegs. Ob eine Tagestour oder Wanderferien – hier wirst du fündig.

🛒 – Wie immer in deiner Lieblingsbuchhandlung oder auf www.at-verlag.ch erhältlich.

Fotografie © Philipp Bachmann, AT Verlag / www.at-verlag.ch

🍽️Parmigiana di zucchine👨‍🍳

Eine Parmigiana besteht nicht zwingend aus Auberginen und Tomaten. Claudio del Principe zeigt mit seiner Parmigiana di zucchine, dass sich diese Art der Zubereitung auch für andere Gemüse eignet.🥘

Zubereitung: 🧄🥒🧂

Dazu Zucchini der Länge nach in 8 mm dünne Scheiben schneiden und roh in eine
Auflaufform schichten. Dabei jede Schicht mit Olivenöl beträufeln und mit einer
Mischung aus fein geschnittenem Knoblauch, Semmelbröseln, Petersilie und Parmesan
bestreuen. Dann 30 Minuten im Ofen backen und warm oder ausgekühlt servieren.
Anstelle von Parmesan verwendet Claudio auch gerne Scamorza oder Provolone, und
zwar die Version piccante, das macht es etwas rezenter. Und statt grüner kann man für
dieses Gericht auch gelbe Zucchini verwenden oder rote, gelbe und grüne Paprika. 🍽️😋
Die Parmigiana ist auch eine schöne Beilage fürs Picknick, einen Ausflug an den Strand oder zu
einem Grillfest.



Fotografie © Claudio Del Principe, AT Verlag / www.at-verlag.ch

🌳Vernissage: Bäume, die die Welt bewegen🌍

Buchvernissage der besonderen Art: 🌿✨ Mitten im Zofinger Wald feierte Christian Küchli mit seinen Gästen das Erscheinen seines Buches «Bäume, die die Welt bewegen». Unter der Krone der grössten Eiche des Waldes referierte der Autor über die Jahrtausende alte Partnerschaft zwischen Baum und Mensch. Abgerundet durch Apéro und Austausch unter freiem Himmel

🛒 – Das Buch ist ab sofort wie immer in deiner Lieblingsbuchhandlung oder auf www.at-verlag.ch erhältlich 📖💚