IPAC

International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS) 2026

L'International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS) a été fondée en 1993 par la Worshipful Company of Cooks of London afin de servir de forum aux artistes culinaires et aux scientifiques issus du monde universitaire et de l'industrie pour présenter leurs travaux et partager leurs idées.

La 14e édition du colloque ICCAS est co-organisée par le Centre NUTRISS et le GastronomiQc Lab, du 16 au 18 juin à l'Université Laval, sur le thème : "L'alimentation durable face aux défis mondiaux contemporains", sur inscription.

Le directeur de l'IPAC, Laurier Turgeon, y prononcera une conférence plénière le 18 juin.
https://event.fourwaves.com/fr/iccas/pages
Notre membre Morgane Gauvin y présentera aussi ses travaux:
"Seal Hunting in the Magdalen Islands: Between Halio-Hunting Tradition and Islander Identity"

🌾 L’Institut du patrimoine culturel s'associe au Groupe de travail sur le PCI, le changement climatique et l’environnement du Forum des ONG du PCI accrédité par l’UNESCO pour vous inviter à assister à un séminaire de José Barbieri Silva (Memória Imaterial CRL, Portugal) sur le thème «Les moulins traditionnels ont-ils encore un avenir?». La présentation se déroulera en anglais sur Zoom ce mardi 9 juin dès 9h (heure du Québec) / 15h (heure de Paris). Une vidéo sous-titrée en anglais sera notamment présentée afin de mettre en lumière un moulin à eau traditionnel, un moulin à vent et le travail d’un agriculteur engagé dans la culture de la Barbela, une variété ancienne de blé. Au plaisir de vous y voir!
ℹ️ https://tinyurl.com/2u8zumsa