1608 Bar

Notre mixologue Benjamin en vedette dans le magazine Toit et Moi, en collaboration avec Le Soleil de septembre!
Son cocktail « Racine et Résine », inspiré de ses souvenirs des forêts de Charlevoix, rend hommage aux saveurs boréales en mariant résine, champignons forestiers et minéralité des rivières. Une création unique qui illustre parfaitement l’art de la mixologie au Château Frontenac.

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Les résineux en vogue dans notre assiette Les résineux en vogue dans notre assiette Par Stéphanie-Élizabeth Le Sieur Les résineux en vogue dans notre assiette Par Stéphanie-Élizabeth Le Sieur Longtemps recherchés pour leur parfum et leur prestance durant le temps des Fêtes, le sapin baumier et ses acolytes – la grande famille des ...

Toute la semaine, il nous fait plaisir de servir le cocktail «Terra Vitae», créé par notre mixologue Jérémie Deschênes. 🌿

Ce cocktail à base de gin, rehaussé d’un sirop préparé avec du petit lait (résiduel de la fabrication de la ricotta du Restaurant Champlain), des tiges de persil et des cosses de pois mange-tout ! Ce cocktail est parfumé de myrique baumier cueilli localement, et rehaussé de verjus et de miel récolté sur notre toit! Dégustez-le toute la semaine à notre bar!
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What a joy it is for us to craft cocktails to highlight the various events that mark each year! On this Earth Day, our mixologist Jérémie has created a gin-based cocktail, enhanced with a syrup made from whey (a byproduct of the ricotta-making process at Champlain Restaurant), parsley stems, and snow pea pods! This cocktail is infused with locally foraged sweet gale and elevated with verjuice and honey harvested from our rooftop!
Taste it all week at our bar !

Les amateurs de martinis vont être ravis : nous avons maintenant des olives farcies de fromage bleu pour garnir vos cocktails ! À essayer absolument! 🍸
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You like blue cheese in your olives? You can now add one to your martini ! Cheers! 🍸