Magyar Import

Tavaly Decemberben Házi kolbász töltöttünk !!
A Házi kolbász receptje ahogy Én csinálom 10kg-ra számolva.
Én mindig magyar paprikát és fűszereket használok !
https://magyarimport.com/product-category/clearance/page/3/
Hozzávalók 10 kg-ra :
7 kg sertés lapocka darálva
3 kg hátszalonna darálva vagy apróra kockázva
220 g parajdi só
50 g feketebors őrölt
8 g őrölt fűszerkömény
160 g tisztított fokhagyma
200 g édes fűszerpaprika
40 g csípős fűszerpaprika
5 g szerecsendió őrölt

A darált húst és a zsiradékot a fokhagyma reszeléket,és a többi kolbász fűszert egy nagyobb edényben alaposan összekeverjük.
A kolbász töltéséhez használjunk egy csomag sózott, vékonybelet amelyet felhasználás elött alaposan megmosunk. Következik a bél felhúzása a töltőcsőre, majd töltőgéppel nyomjuk be a tölteléket.
Töltés közben megszurkáljuk hogy a levegő kijöjjön , méretre hajtjuk és pihentetés után füstre akasztjuk.

Magyaros melegszendvics ahogy én szeretem!!
Zakuszkával megkenve, paprikával és paradicsommal és sok sajttal.
https://magyarimport.com/product-category/hungarian-product/pickles/