Union Microlots

Décembre est là! ❄️

And so is our Coffret découverte 😏

Comme l’année dernière, nous vous avons emballé 3 lots de café du même terroir, même cultivar récolté à la même altitude, au procédé différent (lavé, miel, naturel).

Une opportunité de comparer trois manières de faire et de bien comprendre le travail des producteurs.

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Same time last year, we were assembling 3 lots of coffee from the same terroir, same cultivar harvested at the same altitude, processed differently (washed, honey, natural). Well, it’s back!

An opportunity to compare three different methods and to better understand the producers’ work. 🌱

Café biodynamique de la variété Maracaturra (une première pour nous), dont on apprécie tout particulièrement l’équilibre et le corps crémeux en espresso.

D’origine guatémaltèque, ce lot au procédé lavé nous provient de la ferme San Jorge, située à Palencia, opérée par la botaniste et entrepreneure Silvia Lemus.

Disponible dès demain, 4 août 🙃

😬 Nouveau café!😬

En provenance de la région Guerrero au Mexique, le café de la famille Solis Ayerdi présente beaucoup de corps et des arômes sucrés envoûtants…

🍿🍮🌰🍦

Il s’agit d’une récolte antérieure, datant de 2018, conservée en sacs de polyéthylène dans un environnement sec et tempéré.

Sachant que la qualité d’un café est souvent tributaire de sa fraîcheur🍒, on croit toutefois qu’il ne faut pas se limiter à ce critère de sélection et qu’on doit donner une place à ces cafés d’exception qui malgré eux peuvent passer sous le radar! 🛰

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This new coffee from the Guerrero region in Mexico comes from the Solis Ayerdi family. It impressed us with its full, round and pleasing body, and its sweet aromas…

🍿🍮🌰🍦

Harvested in 2018, this coffee aged in hermetic PE bags, in a temperature controlled environment.

Although coffee’s quality is often tied to a fresh harvest🍒, we believe we should not be confined solely to this criteria. Unique coffees sometimes go unnoticed and they can still amaze, even years later! 💎

OYÉ OYÉ 📣 Nous nous retrouvons chez ce dimanche pour notre POP UP! 💎 Venez découvrir ce petit café de quartier, qui offre des cafés pour tous les goûts 🧡