Ponto de Partida

caruru

ingredientes

• 1 kg de quiabos cortados em formato de cruz
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho
• Gengibre ralado a gosto
• 1/2 kg de camarão seco moído
• 200 g de castanha de cajú moída
• 1 xícara de chá de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Água quente

modo de preparo

1. Ponha o azeite de dendê para aquecer numa panela e refogue a cebola e o alho
2. Depois, acrescente o gengibre ralado
3. Coloque o quiabo e deixe refogar
4. Ponha o camarão seco, as castanhas e deixe cozinhar mais um pouco
5. Coloque água quente que dê para cobrir
6. Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão
7. Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas