Fattincasa

Simplissime à réaliser, cette recette de pâtes aux courgettes et aux amandes est un délice ! Le mariage de la douceur des amandes en poudre dans la sauce au chèvre ou brebis avec les courgettes est idéal dans cette recette végétarienne ! (Les non végétariens peuvent aussi en manger sans risques 😁)

Nombre de personnes 4 (bien servies !)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Degré de difficulté : Facile
Coût : Bon marché (Env. 3 €/pers. avec des pâtes Fattincasa)

Ingrédients :
500 g de tagliatelle sèches Fattincasa
500 g de petites courgettes
50 g de poudre d’amandes
150 g de fromage de chèvre ou brebis frais (artisanal et local de préférence)
20cl de crème fraîche liquide
2cs à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
piment frais ou sec
sel

1. Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en dés après avoir éliminé les extrémités. Pelez et émincez l’ail.

2. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une sauteuse. Mettez l’ail à revenir sans colorer, puis ajoutez les courgettes et faites-les sauter à feu vif en remuant, pour qu’elles dorent, 10 min environ.

3. Dans le même temps, mettez de l’eau salée à bouillir dans un faitout pour faire cuire les tagliatelle suivant indications sur le sachet.

4. Émiettez le fromage dans une petite casserole. Ajoutez la crème, la poudre d’amandes et le reste d’huile, relevez d’une pincée de piment. Faites chauffer sur feu doux en remuant de temps en temps pour obtenir une sauce crémeuse mais pas trop réduite.

5. Faites cuire les pâtes , égouttez-les rapidement, versez-les dans un plat chaud, ajoutez les courgettes et la sauce au chèvre, mélangez et servez aussitôt.

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Merci quiii ?

🍝 Le coup de gu**le du jour : 23,50 € l’assiette de pâtes (Ath) ?! 🤔
Vu aujourd'hui à la carte : une simple assiette de pâtes à 23,50 € !!! Mais franchement, on va où là ? 🤦‍♂️

Qu'on soit bien clairs : on parle très certainement de pâtes industrielles, et sûrement pas de linguines fraîches aux œufs façonnées à la main par un artisan local mais même dans ce cas, ce ne serait pas justifié.

Alors voilà ce qu'on en pense :

Sauf s'il y a de la truffe fraîche râpée sous mes yeux...

Sauf si l'assiette est recouverte de caviar ou de homard ou tout autre produit de luxe...
.. Quel que soit le cadre, et même si le serveur porte un smoking trois pièces, c'est à la limite de l'arnaque ! 🛑

Bientôt il faudra un crédit sur 10 ans pour manger des glucides en terrasse. À bon entendeur...

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