Troggeling
Delen
Hoewel de ideale situatie zou zijn om nooit broodoverschot te hebben in onze bakkerij, wilden wij met situaties waarin dat wel het geval was iets aanvangen. Het is dan ook de logische stap om van ons surplus brood een biologisch bier te maken. Met onze Troggeling gaan wij namelijk terug naar de oorsprong van het bier: toen eeuwen geleden in Mesopotamië per toeval een stukje brood in een emmer wate
27/09/2016
Troggeling bier is een biologisch bier gemaakt van surplus biologisch spelt desem brood!
Met liefde gebakken en gebrouwen, rechtstreeks van de oven naar de ketel!
22/09/2016
Onze blonde Troggeling is een allemansvriend. Ze verleidt met haar volle, fluwelen vormen maar verrast door een subtiele bittere complexiteit en een leuk zuurtje.
Onze lichtbruine Troggeling heeft het uitzicht van een graasgrage merrie, maar de allures van een rasechte Belgische volbloed. Volrond, complex, bitter en zoet.
Onze beide broodbiertjes zijn ongepasteuriseerd en ambachtelijk gebrouwen op kleine schaal in Gent.
20/09/2016
Met onze Troggeling gaan we terug naar de oorsprong van het bier. Wij brouwen bier van ons surplus ambachtelijk biologisch desembrood. Brood dat anders niet zou geconsumeerd worden, wordt nu gebruikt als de basis voor ons magisch eigen graannat.
Food Waste Reduction: Yes Please!
16/09/2016
Een stukje brood dat toevallig in een teil water belandde, leidde 26 eeuwen geleden in het oude Griekenland tot een van de heuglijkste ontdekkingen uit de geschiedenis: het bier!
Troggeling gaat met haar oeroude productiewijze terug naar de oorsprong van het bierbrouwen.
Een stukje brood dat toevallig in een teil water belandde, leidde 26 eeuwen geleden in het oude Griekenland tot een van de heuglijkste ontdekkingen uit de geschiedenis: het bier!
Klik hier om uitgelicht te worden.
Telefoon
Website
Adres
Ieper
8900
