Order

ঝুম চাষের সাদা বিন্নি চাল: বিন্নি চাল উচ্চ আঁশযুক্ত ও ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী।

মূল্য: ১৮০ টাকা কেজি

বিন্নি চাল পাহাড়ি ধানগুলোর মধ্যে একটি আদি ধান। বিন্নি চাল সাধারণত সাদা, লাল এবং কালোও হয়ে থাকে। বিন্নি উৎপাদিত হয় মূলত পাহাড়ি এলাকাতে। ঝুম চাষের মাধ্যমে স্থানীয় উপজাতিরা বা কৃষকেরা এই ধান উৎপাদন করে থাকেন সিলেট, বান্দরবান ও রাঙ্গামাটি অঞ্চলে। সিলেটে এই চালকে বিরুন চালও বলা হয়ে থাকে। সব অঞ্চলেই নবান্ন উৎসবের অন্যতম আকর্ষণ বিন্নি চালের পিঠা, পায়েস, ফিরনি ইত্যাদি।

বিন্নি ধানের চালের গুঁড়া দিয়ে সব ধরনের পিঠা তৈরি করা যায়, সে পিঠা অন্যান্য ধানের চালের গুঁড়ার পিঠার চেয়ে নরম হয়। এ চাল দিয়ে সহজেই ক্ষীর , পায়েস, ভাপা পিঠা, চিতই, ভেজানো পিঠা, পাটিসাপটা পিঠা ইত্যাদি তৈরি করা যায়। ভাত হিসেবেও বিন্নি ধানের চাল আদিবাসীদের কাছে খুবই পছন্দের। স্বাদ ও গন্ধের জন্য বিন্নি চাল বিখ্যাত। বিন্নি আতপ চালের আঠালো ভাত খুবই সুস্বাদু। এর রয়েছে ঔষুধি গুণও। আমাশয় সারাতে অনেকে খান এ চালের ভাত। এ চাল সিদ্ধ করতে হয় না বলে তাতে খাদ্যের গুণ অটুট থাকে।

রান্নার পর আঠালো হয়, খেতে খুব মজাদার। থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া প্রভৃতি দেশে এ চাল দিয়ে সকালের নাস্তা বানায়।তারা এ চালের মিষ্টান্ন ও পুডিংও তৈরি করে।

#অর্ডার #নিরাপদ #অথেনটিক
#ঝুম_চাষের_সাদা_বিন্নি_চাল ,

কালি জিরা (Black Cumin):

মূল্য:

২৫০ গ্রাম: ১৭৫ টাকা, ৫০০ গ্রাম: ৩২০ টাকা, ১ কেজি: ৬০০ টাকা

কালিজিরা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ঔষধি গুণসম্পন্ন বীজ, যা আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় বহুকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এই কালিজিরা। কালিজিরার মধ্যে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা রাখে।

কালিজিরা প্রকৃতির এক আশ্চর্য উপাদান, যা পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ। এটি নিয়মিত পরিমাণমতো খেলে শরীরকে সুস্থ রাখা এবং বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দূর করা সম্ভব হয়।

💢💢💢 কালিজিরার উপকারিতা:

👌 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:

কালিজিরায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও মিনারেল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত কালিজিরা খেলে ঠান্ডা, কাশি, জ্বর ইত্যাদি থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায়।

👌 হজম শক্তি বাড়ায় ও লিভারের জন্য উপকারী:

কালিজিরায় থাকা ফাইবার ও অন্যান্য উপাদান হজমক্রিয়া উন্নত করে এবং লিভারের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং পাকস্থলীর গ্যাস ও আলসার প্রতিরোধ করে।

👌 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:

কালিজিরা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

👌 হার্টের সুস্থতা বজায় রাখে:

ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকার কারণে কালিজিরা রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি রক্তনালিকে শক্তিশালী করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

👌 চুল পড়া রোধ:

কালিজিরার তেল চুল পড়া রোধ করতে সাহায্য করে এবং মাথার ত্বকের সংক্রমণ দূর করে। এটি খুশকি প্রতিরোধ করে এবং নতুন চুল গজাতে সহায়ক। ত্বকের ব্রণ, দাগ ও র‍্যাশ দূর করতেও এটি কার্যকর।

👌 ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে:

কালিজিরার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল গুণাগুণ সংক্রমণ ও ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে। এটি ত্বকের প্রদাহ কমায় এবং দ্রুত ঘা শুকাতে সাহায্য করে। এতে থাকা প্রোটিন পেশি গঠনে সহায়তা করে এবং শরীরের কোষ মেরামতে সাহায্য করে।

👌 মস্তিষ্কের জন্য ভালো:

কালিজিরার থাইমোকুইনোন নিউরোপ্রোটেকটিভ হিসেবে কাজ করে। এটি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে এবং আলঝেইমার ও পার্কিনসন রোগ প্রতিরোধে সহায়ক।

👌 বাত ও জয়েন্টের ব্যথা উপশমে সহায়ক:

কালিজিরার প্রদাহনাশক বৈশিষ্ট্য আর্থ্রাইটিস, বাত ও জয়েন্টের ব্যথা উপশমে সাহায্য করে। এটি পেশি ও হাড়ের ব্যথা কমায়।

👌 শ্বাসযন্ত্রের জন্য ভালো:

এটি হাঁপানি, সাইনাসের সমস্যা ও ফুসফুসের সংক্রমণ কমাতে সাহায্য করে। গলায় খুসখুসে কাশি বা ঠান্ডাজনিত সমস্যা দূর করতে কালিজিরা কার্যকর।

👌 নারীদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় উপকারী:

প্রসব পরবর্তী স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে এবং মায়ের দুধ উৎপাদন বাড়াতে সহায়ক।

💢💢💢 কালিজিরা খাওয়ার নিয়ম:

কালিজিরা কাঁচা, গুঁড়ো, ভর্তা, মধুর সঙ্গে মিশিয়ে বা তেলে রূপান্তরিত করে ব্যবহার করা যায়। সাধারণত প্রতিদিন ১-৩ গ্রাম কালিজিরা খাওয়া নিরাপদ। তবে অতিরিক্ত গ্রহণ ক্ষতিকর হতে পারে।

#কালোজিরা #কালি_জিরা #অনলাইনশপ #শক্তিবাড়ানো #হৃদরোগপ্রতিরোধ #অর্ডার #নিরাপদ #স্বাস্থ্যকরখাবার

সাদা তিল:

মূল্য: ৪৫০ টাকা কেজি

সাদা তিলের উপকারিতা অনেকেরই স্পষ্টভাবে জানা নেই। বেশিরভাগ মানুষই তিলের নাড়ু খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু সেই তিলেরও যে এত গুণ থাকতে পারে তা জনালে সত্যি সত্যি অবাক হতে হয়।

সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল। সাদা তিলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস যা হাড় মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের সম্ভাবনা কমায়।

সাদা তিলের উপকারিতা:

১.সাদা তিলে একাধিক ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে।
২.এটি উচ্চ রক্তচাপ দূর করে।
৩.ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা গ্রহণ করে সাদা তিল।
৪.সাদা তিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার তন্তু পাওয়া যায় যা পাচন ক্রিয়াকে মজবুত করে।
৫.সাদা তিলে রূপ লাবণ্যের জন্যও পরিচিত। মুখের অবাঞ্ছিত দাগ মিটিয়ে সুস্থ্য স্বাভাবিক করে তোলে।
৬.সাদা তিলে এমন সমস্ত উপাদান আছে যা খেলে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে ওঠে।
৭.ক্যালসিয়াম, ফসফরাস থাকায় হাড়ও মজবুত করে।

খাওয়ার নিয়ম:

💢 প্রতিদিন ভোরে এক টেবিল চামচ সাদা তিল অল্প অল্প করে মুখে দিয়ে মিহি করে চিবিয়ে যখন একেবারে রসের মতো হয়ে যাবে তখন গিলে ফেলতে হবে। এই ভাবে সব তিল চিবিয়ে খাওয়া হয়ে গেলে ঠাণ্ডা জল খেতে হবে। এই তিল খাওয়ার পর তিন ঘন্টা পর্যন্ত আর কিছু খাবেন না।

💢 তিলের বীজ ভাজা, চূর্ণ এবং তারপর সালাদের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এটি আপনাকে আপনার সাধারণ সালাদ থেকে আরও বৈচিত্র্য এবং স্বাদ দেবে। স্বাদ যোগ করতে যে কোনও সাইড ডিশে কাঁচা তিলের বীজ যোগ করুন। দিনে ১/২ থেকে ১ টেবিল চামচ বা আপনার স্বাদ অনুযায়ী ভাজা তিল খান অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী সালাদে তিলের বীজও যোগ করতে পারেন।

#সাদা_তিল #দেশিপণ্য #অর্ডার #অথেনটিক