Amader RannaBanna
Share
Wow😮 দেখুন bondhura😮🙂🔥🔥🔥🔥🔥🔥
অবাক করা কান্ড 😮😮
শুটকি মাছ রান্না করার সময় বিশেষ কিছু টিপস অনুসরণ করলে খাবারটি আরো সুস্বাদু হবে। নিচে শুটকি রান্নার জন্য কিছু কার্যকর টিপস দেওয়া হলো:
১. শুটকি ভিজিয়ে নিন
রান্নার আগে শুটকি ২০-৩০ মিনিট কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে শুটকির অতিরিক্ত লবণ ও ময়লা দূর হবে এবং মাছ নরম হবে।
যদি শুটকিতে ঝাঁঝ বেশি থাকে, তাহলে কয়েকবার ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
২. গন্ধ দূর করার উপায়
শুটকির গন্ধ কমানোর জন্য পানিতে সামান্য ভিনেগার বা লেবুর রস মেশাতে পারেন।
ভাজার আগে শুটকিকে একটু রসুনবাটা ও লেবুর রসে মাখিয়ে রাখতে পারেন।
৩. মশলার ব্যবহার
শুটকি রান্নায় পেঁয়াজ, রসুন, শুকনা মরিচ ও আদার বাটা ভালোভাবে ব্যবহার করুন। এগুলো শুটকির গন্ধ ও স্বাদ বাড়ায়।
সামান্য চিনি মশলার সাথে মেশালে স্বাদ আরো ভারসাম্যপূর্ণ হবে।
৪. তেল ঠিক মতো ব্যবহার করুন
শুটকি ভাজার সময় কম তেল ব্যবহার করুন, কারণ বেশি তেলে শুটকির আসল স্বাদ হারিয়ে যেতে পারে।
৫. শাক-সবজির সাথে মেশান
শুটকির সাথে শাক, মটরশুঁটি, বেগুন বা আলু দিয়ে রান্না করলে খাবারটি আরো মজাদার হবে।
৬. ভাজার সময় সাবধানতা
শুটকি ভাজার সময় আঁচ কম রাখুন। বেশি আঁচে ভাজলে শুটকি শক্ত ও মচমচে হয়ে যেতে পারে।
৭. রান্নার পরে গন্ধ দূর করুন
শুটকি রান্নার পরে ঘরে লবঙ্গ বা ধূপ জ্বালিয়ে গন্ধ দূর করতে পারেন।
রান্নার সময় রান্নাঘরের জানালা-দরজা খুলে রাখুন।
এই টিপসগুলো অনুসরণ করলে আপনার শুটকি রান্না হবে স্বাদে ভরপুর ও সুগন্ধিযুক্ত!
রান্নার মজার কিছু টিপস:
1. ঝটপট পেঁয়াজ কাটা: পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে পানি এড়াতে পেঁয়াজ ফ্রিজে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর কাটুন, চোখ জ্বালাপোড়া কম হবে।
2. কড়া লবণ ঠিক করার উপায়: তরকারিতে লবণ বেশি হয়ে গেলে কয়েক টুকরো কাঁচা আলু বা এক টেবিল চামচ আটা দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট পর তুলে ফেলুন, লবণ কমে যাবে।
3. মুরগি নরম করার কৌশল: মুরগি রান্নার আগে ১-২ ঘণ্টা টক দই বা লেবুর রসে মেরিনেট করুন। মাংস হবে নরম আর মজাদার।
4. ডাল দ্রুত সিদ্ধ করতে: ডালে ১ চিমটি বেকিং সোডা দিয়ে দিন। এটি দ্রুত সিদ্ধ হবে।
5. পোলাও ঝরঝরে করার টিপস: চাল ভাজার সময় কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিন। এতে পোলাও ঝরঝরে হবে।
6. কড়াই পরিষ্কার সহজে: কড়াইতে মসলা লেগে গেলে হালকা গরম পানিতে লবণ ও ভিনেগার মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। মসলা সহজেই উঠে যাবে।
7. সবজি টাটকা রাখতে: সবজি ফ্রিজে রাখার সময় কিচেন টিস্যুতে মুড়ে
Click here to claim your Sponsored Listing.
Category
Address
Dhaka
