Daily Snippets

আমাদের বাসায় সবার খুব পছন্দের তরকারি💛

কিছুদিন আগে কারি পাতা গাছ কিনে এনেছিলাম বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করার জন্য। কারি পাতাকে আমরা অনেকে খাবারে সুগন্ধ ছড়ানোর জন্য ব্যবহার করি কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না যে, কারি পাতার সুন্দর গন্ধ খাবারকে শুধু সুস্বাদুই করে তোলে না বরং কারি পাতাকে আয়ুর্বেদে আরও নানা কারণে খুব গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। কারি পাতার এই সব ভেষজ গুণ শরীরের উপর ভালো প্রভাব ফেলে।

হজম ক্ষমতার উন্নতি: প্রাচীন আয়ুর্বেদে রয়েছে, কারি পাতায় উপস্থিত ল্যাক্সেটিভ প্রপাটিজ শুধু যে হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটায়, তা নয়, পাশাপাশি শরীরে উপস্থিত টক্সিক উপাদনও বার করে দেয়। ফলে নানাবিধ রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অনেক কমে। তাই যাঁরা বদহজমের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের কারি পাতা খাওয়া উচিত।

হার্ট ভালো রাখে: গবেষকদের মতে, কারি পাতায় এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা রক্তে খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা কমাতে পারে। সেই সঙ্গে ভালো কোলেস্টরলের পরিমাণও বাড়তে শুরু করে। ফলে হার্টের কর্মক্ষমতার উন্নতি ঘটে। হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা অনেকটাই কমে যেতে পারে এর ফলে।

ওজন কমায়: কারিপাতা ওজন কমাতেও সাহায্য করে। খাবারে নিয়মিত কারিপাতা ব্যবহার করল বা নিয়মিত কারিপাতার রস খেলে চর্বি গলে যায়। ওজন কমে। এতে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, সেটি শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বার করে দিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

পেটের সমস্যায় উপকারী: সকাল-বিকাল বাইরে খাওয়ার অভ্যাস? তাহলে পেট ঠান্ডা রাখতে নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া উচিত। আসলে নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া শুরু করলে পেটের রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে। সেই সঙ্গে ডায়ারিয়ার কমাতেও এই প্রকৃতিক উপাদানটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। আসলে কারি পাতার অন্দরে উপস্থিত কার্বেজল অ্যালকালয়েড নামক উপাদান এক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

ক্যানসারের আশঙ্কাও কমে: কারি পাতায় রয়েছে ফেনলস নামক একটি উপাদান। লিউকোমিয়া এবং প্রস্টেট ক্যানসারের মতো রোগকে দূরে রাখতে এটি বিশেষ ভাবে কাজে লাগতে পারে।

আমি সম্ভবত ছোট্ট কিছুর জন্যে মারা যাবো🌸🌿