ASTHA BD

🔥এত কম দামে খাটি মধু?😲

বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি উৎপাদন হয় সরিষা ফুলের মধু, তার কারন হল আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে সরিষা ক্ষেত করা হয় ,আর ক্ষেত মানে সেখানে ফুল হয়, আর ফুল থেকে মৌমাছি মধু সংগ্রহ করে। বেশি পরিমাণে উৎপাদন হওয়ার ফলে এবং এই মধু প্রসেস করার আগের মানে র-raw honey অবস্থার কিছু বৈশিষ্টের কারনে এটির দাম তুলনামুলক কম। এটি প্রসেসড করা না হলে ঠান্ডা আবহাওয়ায় জমে যায়, ফলে অনেকে মনে করেন এটি খাটি মধু নয় তাই কিনতে চান না। বাস্তবতা হল সরিষা ফুলের মধুতে গ্লুকোজের পরিমাণ বেশি থাকার ফলে এটি জমে যায়।

সরিষা ফুলের প্রাকৃতিক Raw মধু তে অ্যাক্টিভ এনজাইম, প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এবং মধু একটি কার্বোহাইড্রেট জাতীয় পদার্থ যাতে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ থাকে। আর গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ- কার্বন, অক্সিজেন ও হাইড্রোজেনের সমন্বয়ে গঠিত। এ জন্য সরিষা ফুলের প্রাকৃতিক Raw মধুতে যদি ময়েশ্চারের পরিমাণ বেশি থাকে, অর্থাৎ মধুর ঘনত্ব কম হয় বা মধু পাতলা হয় এবং মধু যদি ঝাঁকি লাগে, তখন মধুর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়া করে কার্বন ডাইঅক্সাইড তৈরি করে। এতে মধুর মধ্যে বায়ু বুদবুদ সৃষ্টি হয় এবং একই সাথে মধু ফেনা হতে দেখা যায় ও পাত্রের ভেতরে গ্যাস হতে পারে, যার ফলে প্ল্যাস্টিক এর বোতল কিছুটা ফুলে যেতে পারে।

লক্ষণীয় বিষয় হচ্ছে- ফেনা কম বা বেশি হবে ময়েশ্চারের পরিমাণ কম-বেশির কারনে। তবে সরিষা মধু যদি খুব ঘনও হয় তারপরও অনেক সময় সামান্য ফেনা হতে দেখা যায়। মধুতে ফেনা তৈরি হলে সেটাকে কিছুক্ষণ স্থিরভাবে রেখে দিলে আবার সেই ফেনা মধুতে পরিণত হবে। এতে মধুতে কোন ক্ষতি বা সমস্যা হবে না।

যেকোন মধু অর্ডার করতে পেজে মেজেজ করুন, অথবা কল করুন - 01629-674540

#খাটিমধু #মধু #সরিষাফুলেরমধু