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BÄCKEREI - Index auf https://www.treeday.net/treeday-index-check
Die wahre Kunst besteht darin, sein Handwerk zu beherrschen. Aus diesem Grund soll auf Tiefkühlteiglinge verzichtet und alles frisch gefertigt werden.

Ein handwerklicher Bäckerbetrieb zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass keine fertigen Backmischungen verwendet werden. Selbstverständlich bieten einige Unternehmen ausgezeichnete Backmischungen an. Diese sind jedoch meistens für Einzelpersonen gedacht sowie auf bestimmte Unverträglichkeiten zugeschnitten.

Traditionelle Bäckereien werden mit Handwerk verbunden. Dieser Aspekt fließt auch in die Bewertung ein. Automatisierung wird akzeptiert, jedoch muss die Fertigung per Hand weitaus im Vordergrund stehen.

Bäckereien haben 38 verschiedene Nachhaltigkeitsindikatoren. Diese findest Du auf www.treeday.net

Entscheidend ist, bis zu welchem Grad biologisch zertifizierte Produkte verarbeitet werden. Vom Mehl bis hin zu Rosinen!

Bäckereien haben 38 verschiedene Nachhaltigkeitsindikatoren. Diese findest Du auf www.treeday.net