Fischrestaurant Bodulo

Liebe Freunde

Am Aschermittwoch beginnt traditionell die Fastenzeit – und vielerorts gehört der klassische Heringsschmaus einfach dazu. Matjes, eingelegte Heringe und verschiedene Salate stehen dann fix am Programm.

Wir haben uns jedoch ganz bewusst entschieden, diesen Weg nicht mitzugehen.

Warum?

Die klassische Heringsware kommt in der Regel bereits mariniert oder in Lacke eingelegt, fertig geliefert im Kübel. Herkunft, genaue Zusammensetzung der Marinade und handwerkliche Verarbeitung sind für den Gast kaum nachvollziehbar. Es ist kein frisch zubereitetes Produkt aus unserer Küche, sondern industriell vorbereitet und lediglich angerichtet. Genau das entspricht nicht unserer Philosophie.

Wir stehen für Frische, Transparenz und echte Handarbeit. Unsere Köche verarbeiten ausschließlich frische Fische aus der Adria, die wir sorgfältig auswählen und direkt in unserer Küche zubereiten. Jeder Handgriff, jede Gewürzmischung, jede Zubereitung entsteht bei uns im Haus – mit Respekt vor dem Produkt und mit viel Leidenschaft fürs Handwerk.

Gerade am Aschermittwoch möchten wir Qualität statt Tradition um jeden Preis bieten. Deshalb servieren wir keine vorgefertigten Matjes- oder Heringsgerichte, sondern ehrliche, frische Fischküche, die man schmeckt.

Für uns ist das der wahre Genuss – frisch, transparent und mit Liebe gekocht.

Guten Appetit

Mama ist und bleibt die Beste und deswegen sollen wir ihr unsere Zuneigung so oft wie möglich unsere zeigen.

Weil Liebe bekanntlich durch den Magen geht, ist ein Muttertagsessen sicherlich eine tolle Weg unseren Muttern die Liebe zu zeigen und sie richtig verwohnen.

Dafür haben wir am Muttertag, Sonntag 11. Mai 2025 von 11,30 bis 15,30 für Sie geöffnet geöffnet und ein edles Muttertag Menü zusammengestellt, wenn ihr die Mama zu Ihrem Ehrentag ( oder einfach nur so ) richtig fein ausführen wollt.

An die kleine Mamas "Sonnenscheine" haben wir auch gedacht und eine kleinere "Kinder Menü" zusammengestellt.

Vergessen Sie nicht, früh genug zu reservieren, und lasst es euch schmecken.

Möge euch das Leben bunte Farben bringen. Frohe Ostern ♥️