En nuestra escuela entendemos el hecho de cocinar como una forma de hacer arte: “el arte culinario”. Un espacio de estimulación de los sentidos para liberar y potenciar la creatividad cocinando, satisfacer necesidades de recreación y de entretenimiento, a partir de valores como la cooperación, el compartir y el trabajo en equipo. En la cocina se aprenden y refuerzan nociones matemáticas (secuencia
s, medidas, comprensión del tiempo); químicas (combinación de alimentos, temperaturas, causas y efectos); de lectura (seguimiento de textos instructivos, de símbolos y reconocimiento de palabras); etc. Algunos beneficios adicionales que proporciona el trabajo culinario son el estímulo a la observación, la descripción, la predicción de resultados, la fuerza, la resistencia y las pequeñas habilidades motrices. En nuestra Escuela de Cocina ofrecemos cursos para niños, jóvenes y adultos; para descubrir un mundo a partir de la gastronomía. Son durante todo el año, una clase semanal con variedad de temas para, niños, principiantes y avanzados, y disponibilidad en tres franjas horarias: mañana, tarde y noche, para que todos tengan una posibilidad de aprender a cocinar. Los cursos son 100% prácticos. Para niños: incluyen la materia prima, recetario impreso y los implementos a utilizar durante la clase; y se llevan a casa lo elaborado en clase para compartir con la familia. Trabajamos con colores, formas, texturas; usamos balanzas y medidores; cocinamos recetas saladas y dulces. Aprendemos la importancia de la limpieza en la cocina y el hogar; el reconocimiento de distintas frutas , verduras y materiales que se usan en la cocina. Para jóvenes y adultos: incluyen clases de pastas frescas, de carnes y salsas, de panadería y pastelería. Cada alumno trae sus ingredientes en base a lo que pide el chef y se llevan una cena, entrada o postre listo para disfrutar en casa, además de las recetas impresas para poder a volver a elaborar la preparación culinaria. También tenemos talleres especiales de 4 a 12 clases, para niños (los días sábados) y de pastelería para jóvenes y adultos en las tres franjas horarias.
