ESI AMLAT 2022

El sistema alimentario (producción, industrialización, comercialización) tiene que tender a mejorar la nutrición, la salud y a reducir el impacto ambiental durante todo el proceso.La reflexión sobre las formas de producción y la falta de uso de subproductos nos obligan a tomar conciencia como individuos, transmitir estos conceptos a nuestros
estudiantes como docentes y comenzar a generar alternativas de manejo en todos los
órdenes que nos compete como profesionales. El aprovechamiento del Lactosuero como alimento proteico, bebidas, entre otros usos apunta a una economía circular y sustentable.

Excelente intercambio entre jóvenes en el Encuentro temático: Ciencia, sociedad y conocimiento.Intereses en común, complementariedad en proyectos de diferentes países, continuidad de proyectos colaborativos.