Nutri Juli Martinez

Buenas, paso a compartirles ideas de platos completos y nutritivos para que puedan variar sus comidas.

Las verduras las compro en .sr que son agroecologicas y accesibles

Los medallones de legumbres son de .rs

Los medallones de pollo son de

Los 4 primeros platos son vegetarianos. En reemplazo del huevo pueden sumar otra proteína como tofu, fideos de legumbres, garbanzos crocantes, fainá, etc.

La ensalada coleslaw la hago con zanahoria, repollo morado, cebolla y queso blanco

✍️CORRECCIÓN: La última fotito, ensalada de pollo tiene espinaca, rucula, pimiento dulce, cherrys y verdeo

"Saber - Comer". Documental sobre Soberanía Alimentaria Documental que pone en cuestión la Soberanía Alimentaria desde la perspectiva de los y las consumidoras de alimentos.¿Qué nos estamos llevando a la boca? ¿Es...

🧘‍♂️ La práctica de ayunar para el ser humano no es algo nuevo, diversas culturas a lo largo de la historia han utilizado el ayuno con fines terapéuticos o religiosos. De hecho, grandes personajes como Platón, Galeno, Hipócrates han reconocido los beneficios del ayuno dejando registro de ello.

🥞 En la sociedad occidental, sin embargo, fue desestimado e incluso desaconsejado durante mucho tiempo. Actualmente estamos volviendo a valorar esta práctica y cada vez hay más evidencia que respalda sus beneficios.

🕙 Los beneficios del ayuno van más allá de la simple restricción calórica: reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina, reduce la oxidación por radicales libres y facilita el reposo digestivo, permitiendo a este sistema una adecuada depuración y regeneración. Los ayunos más prolongados tienen influencia en la autofagia, mejora en la inmunidad, estimulación de hormonas de crecimiento, mayor flexibilidad metabólica, entre otros

‼Como todo proceso alimentario es importante encontrar el EQUILIBRIO. Nuestro cuerpo es muy complejo y hay muchas variables en juego (tanto individuales como del entorno) que hacen que no todo lo que se recomienda o que tenga beneficios en la salud sea posible para todxs o sea indispensable aplicarlo. Los ayunos no se recomiendan en personas que tienen bajo peso, que están atravesando un desorden alimenticio, embarazo, que tengan una mala relación con la comida o que estén pasando por un momento de estrés emocional y psicológico.

👉 El ayuno es una herramienta más para mejorar nuestra salud. Tiene claros beneficios, pero considero importante, previo a iniciarse en los ayunos o a la par (con asesoramiento), trabajar el vínculo con el alimento, el registro del hambre y mejorar la alimentación de base para hacerlo a conciencia y así obtener mejores beneficios

Me gusta leelxs, quisieras compartir tu experiencia u opinión?

Buenas. Para este lunes de les traigo una receta que hago seguido porque me encanta y es re útil para cuando te sobran garbanzos o porotos que cocinaste.

Yo suelo hacerlos con 3 cdas de azúcar únicamente y un poquito de estevia líquida al final con un jugo de naranja para poner arriba de la galle. En la receta puse la cantidad maxima.

Hoy probé una de mung y sarraceno, pero no me convenció por eso les comparto ésta que siempre me resulta.

Qué combinaciones te parece que pueden quedar buenas?