Essen_estuvida

Esta e la última receta de la semana libre de gluten, es súper rica y mañana es 29 así que viene ideal.

Ñ🅞🅠🅤🅘🅢 🅓🅔 🅡🅔🅜🅞🅛🅐🅒🅗🅐 🅨 🅡🅘🅒🅞🅣🅐 🅢🅘🅝 🅖🅛🅤🅣🅔🅝

•Función: Horno - Masas
Sin precalentado
Fuego Corona toda la cocción

•PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:
Cacerola 24cm

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦

1 Taza de Remolacha Puré
2 Taza de Harina Sin Gluten
1 Cucharada de Harina de Trigo Sarraceno
1 Cucharada de Harina de garbanzos
1 Cucharadita de Goma Xántica
1 Cucharadita de Polvo leudante
300 gr. de Ricota
3 Cucharada de Queso 🧀 rallado
1 Huevo 🥚
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮:
360 cc. de Crema de leche
100 gr. de Queso azul

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡
Colocamos los secos, integramos y agregamos el puré de remolacha, el queso, la ricotta y el huevo. Mezclamos hasta obtener una masa lisa.
Hacemos rollitos y cortamos los ñoquis.
Ponemos la Cacerola en el fuego con abundante agua y sal y cuando rompe hervor colocamos los ñoquis. Una vez que flotan 1 minuto los retiramos.

Para la salsa calentamos la crema hasta que tome temperatura y agregamos el queso azul. Cocinamos hasta que se derrita el queso.

Para este día lluvioso les traigo esta rica pizza

🅟🅘🅩🅩🅐 🅢🅘🅝 🅖🅛🅤🅣🅔🅝

•Tiempo 🕔 aproximado: 30 min
•Porciones 🍽: 2
•Función: Adicionales

•PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:
Bifera
Bifera con asas

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦

40 gr. de Harina de garbanzos
40 gr. de Fécula de mandioca
30 gr. de Leche 🥛 en polvo
80 gr. de Almidón de maíz
10 gr. de Levadura seca
1 Cucharadita de Polvo leudante
1 Cucharadita de Goma xántica
2 Cucharada de Aceite
1 Huevo 🥚
Cantidad Necesaria de agua 💧

𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮𝘀

Cantidad Necesaria de Salsa de tomate 🍅
Cantidad Necesaria de 🧀 mozzarella
Cantidad Necesaria de Tomate 🍅 cherry
Cantidad Necesaria de Albahaca 🌿 fresca

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡
Colocar en un bowl la harina de garbanzos, la fécula de mandioca, la leche en polvo, el almidón de maíz, la levadura, el polvo leudante, la goma e integrar. Sumar el aceite y el huevo. Mezclar y comenzar a incorporar agua de a poco. Es importante que sea de a poco, para que sea una masa que se pueda amasar y para evitar que quede líquida.
Una vez lista, espolvorear con harina de garbanzos la mesada y estirar con un palote. Una vez que está finita, enrollar sobre el palote y llevar a la bífera bien caliente. Cuando se hacen globitos, girar la masa. Colocar entonces la salsa de tomate, queso y todo lo que le quiera poner en la pizza, en este caso tomates cherry y albahaca.