Visitando Bodegas

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📍 Callejón Zapata 771, Maipú, Mendoza, Argentina⁣
👩‍💼 Enóloga: ⁣
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Abelardo Savina es parte de la historia de la vitivinicultura: primero como contratista y después contribuyendo desde su empresa con tecnología para mejorar los procesos de producción. ⁣
En 2017 adquirió una finca y cumplió el sueño de trabajar la tierra y hacer sus vinos. Hoy toda su familia es parte del proyecto.⁣
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✋🏻 EN 5 PALABRAS: boutique, familiar, local, joven, cercana.⁣
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🚶‍♂️ VISITA GUIADA: De martes a sábados hay visitas guiadas con diferentes opciones de degustación. A qué hora y cuánto sale? Chequealos en la web o en su cuenta de Instagram 📲⁣
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🍽 RESTAURANTE: se puede almorzar en Restó Margalila Sábados, Domingos y feriados. Hay tablas, menú de 3 pasos maridado ($15.000 en abril 2023) y opción de picnic premium✌🏻⁣
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🍇 VIÑA: 9 de las 16 hectáreas de la finca están plantadas con Bonarda, Petit Verdot, Malbec y Merlot, y tuvo su primera cosecha en 2018. Los blancos se producen en una pequeña finca de Gualtallary.⁣
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🛢 BODEGA: Su construcción emula la Cordillera de Los Andes, con base de piedra y techo blanco como la nieve 🏔️. Con tanques de acero inoxidable por doquier, tiene una capacidad de producción de 60.000 litros.⁣
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🍷 ETIQUETAS: Las distintas líneas honran a los integrantes del clan: Finca Savina honra a la familia, Fuerza Libre a Raúl (hijo de Abelardo) y Viejo Sabio a Abelardo.⁣
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📝 EL DATO: Una de las pocas bodegas que se adapta para el turismo local 🥰 en el restaurante hay 20% de descuento para turistas nacionales y 30% para mendocinos.⁣
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🌟LA ESTRELLA: El Malbec 2020 Savina, aunque el Merlot se está convirtiendo en el ícono característico de la bodega.⁣
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⁣💎 LA JOYITA: Viejo Sabio es el nuevo vino reserva que saldrá a fines de 2023, con una primera partida limitada de 2000 botellas.⁣
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🔎 CURIOSIDADES: Todos los miembros de la familia cumplen un rol: Abelardo y su esposa Ángela están a cargo del cuidado de las plantaciones, su hijo Raúl administra la bodega y Guadalupe, nieta de ambos, es la enóloga.⁣
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📍Castro Barros 8115, Russell, Mendoza
👨‍💼 Enólogo:

El aceite y el vino siempre van de la mano🤝🏻, pero en esta bodega son familia.
Atilio Avena nace en el mundo olivícola, hace alrededor de 75 años. En la década del ‘70 se incorpora la línea de vinos y por 3 generaciones la familia se dedicó a esta pasión. En 2016 se unen a Marcelo Gracieux y Belén La Motta (responsables del aceite de oliva Quetec) quienes renuevan la imagen y propuesta de la bodega, abriendo sus puertas al turismo y potenciando también la producción olivícola.
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✋🏻EN 5 PALABRAS: cálida, descontracturada, abundante, laboriosa, renacida.

💯LO MEJOR: El almuerzo es con bebida libre! Sí, leíste bien: en esta bodega son muy generosos con el vino y vas a poder probar la cantidad que quieras. 🙂

🚶‍♂️ VISITA GUIADA: Tiene visitas guiadas todos los días, y 3 degustaciones de diferentes niveles (a hoy, entre $3.000 y $7.000). Todo con reserva previa por mensaje directo a 👉🏻

🍽 RESTAURANTE: Se puede almorzar de lunes a sábado con reserva, un menú fijo de 4 pasos ($7.000)

🍇 VIÑA: Poseen 23 hectáreas de malbec y aceitunas variedad arauco. El resto de los varietales se compra a productores de la zona.🧑🏻‍🌾

🛢 BODEGA: Mantienen 100 piletas históricas de concreto 😊, y además poseen tanques de acero inoxidable. Aunque la capacidad es alrededor de 3 millones de litros, producen 500.000 y todo se exporta.

🍷 ETIQUETAS: Franco y Atilio Avena.

🌟 LA ESTRELLA: Añada 2019 malbec cabernet franc. También hay que destacar el malbec de Franco, que está entre los 30 mejores del país. 🍷

📍 Caminos del vino, M5561, Tupungato, Mendoza
👩‍💼 Enóloga:

Una bodega familiar que mantiene esa calidez: pionera desde 1950 en la ruta del vino, hoy la 2da y 3ra generación están a cargo de los negocios. Son productores de sus propias uvas, materia prima que venden también a otras bodegas.

✋🏻EN 5 PALABRAS: familiar, simple, argentina, productores, pequeña

🚶‍♂️ VISITA GUIADA: se realiza en el galpón donde tienen los tanques de acero inoxidable, terminando con una degustación directo de barrica. Es breve, pero en días calurosos… mejor! 😅

🍽 RESTAURANTE: Sirve comida tradicional argentina en un menú por pasos. La bondiola braseada es de otro planeta 🤯

🍇 VIÑA: Posee 120 hectáreas en total. 100 son de malbec, cabernet sauvignon, pinot noir, bonarda, sémillon, sauvignon blanc. Las 20 restantes tienen duraznos. Suelen vender sus uvas a grandes bodegas.

🛢 BODEGA: Tiene una capacidad de 120.000 litros en tanques de acero inoxidable, y con el tiempo pudieron sumar barricas de roble donde empezaron a producir vinos reserva y gran reserva. Producen 400.000 botellas al año, de las cuales la mitad se exporta a 🇺🇸🇨🇦🇧🇷🇨🇴🇵🇪🇩🇪🇳🇱🇦🇺, y la otra mitad queda en suelo argentino 🇦🇷. De las locales, el 70% se vende en la bodega, y el resto en unas pocas vinotecas.

🕳️ CAVA: Se encuentra a 25km, donde vive la familia. Ahí se cumple el tiempo en botella y se etiqueta.

🍷 ETIQUETAS: Azul, El Buscapleitos, Gran Matilda, Jauría, y Petit Lou.

🌟RECONOCIMIENTO: El restaurante con vino libre y comida criolla fue reconocido en varias oportunidades, y es que la calidez y lo humano se siente y hace la diferencia.

🔎 CURIOSIDADES: el nombre viene de la costumbre de identificar con colores las herramientas de trabajo de la tierra, correspondientes a cada familia.

📝 EL DATO: Los gran reserva tienen potencial de guarda de 13 a 15 años.