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La leche de almendras es una gran fuente de calcio, ácidos grasos esenciales para la salud del corazón. y vitamina E, uno de los antioxidantes naturales más poderosos y que ayuda a combatir el envejecimiento de nuestras células; por estas buenas razones acá les dejo la receta de esta rica leche de almendras natural.

Ingredientes:
* 1 taza de almendras crudas
* 3 tazas de agua (750 ml)
* Vainilla, canela, cardamomo, etc. (al gusto)
Instrucciones:
1. La noche anterior ponemos en remojo las almendras en un recipiente con agua.
2. Al día siguiente colamos las almendras, las lavamos con abundante agua y les quitamos la piel. Este paso es opcional.
3. En una licuadora ( yo usé el nutribullet)
Agregamos las almendras y el agua, y licuamos durante 1 ó 2 minutos.
4. Colamos la leche de almendras con una gasa, tela ó con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de almendras, agregas el extracto de vainilla y listo! la guardas preferiblemente en un frasco ó jarra de vidrio con tapa en la nevera.