Sweet Home Cook

Philly-Cheesesteak-Tacos

Zutaten:
Kleine Weizentortillas
Rindfleischstreifen
Zwiebeln
Paprika
Käse
Gurkenscheiben
Eisbergsalat
Knoblauch-Dressing
Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rindfleischstreifen scharf anbraten.
Zwiebeln und Paprika dazugeben und alles würzen.
Kleine Tortillas in eine heiße Pfanne legen.
Fleisch, Zwiebeln und Paprika auf die Tortillas geben.
Käse darauflegen und schmelzen lassen.
Die Tacos mit Eisbergsalat, Gurkenscheiben und Knoblauch-Dressing füllen.
Zusammenklappen und warm servieren.

Kräuterbutter

Zutaten:
250 g weiche Butter
2 Knoblauchzehen
2 EL fein gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver

Zubereitung:

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
Knoblauch fein hacken oder pressen.
Petersilie und Schnittlauch fein schneiden.
Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zur Butter geben.
Alles gründlich cremig verrühren.
Die Kräuterbutter in eine Schale füllen oder zu einer Rolle formen.
Kurz kühlen und zu Fleisch, Brot oder Gemüse servieren.

Erdbeer-Mascarpone-Tarte ohne Backen

Zutaten:
Keksboden
Mascarpone
Erdbeeren
Schlagsahne
Zucker
Vanillezucker
Butter

Zubereitung:

Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
Die Keksmasse in eine Tarteform drücken und kalt stellen.
Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Erdbeeren klein schneiden und in die Creme einarbeiten.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
Die Tarte mehrere Stunden kalt stellen.
Mit Erdbeeren dekorieren und servieren.

Kartoffel-Schinken-Gratin

Zutaten:
Kartoffeln
Kochschinken
Geriebener Käse
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Frische Kräuter

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben mit Schinkenstücken in eine Auflaufform schichten.
Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Sahnesoße gleichmäßig über die Kartoffeln und den Schinken gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Gratin goldbraun und cremig ist.
Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Selbstgemachte Kräuterbutter

Zutaten:
250 g weiche Butter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel frische Petersilie
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Teelöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Salz

Zubereitung:

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
Knoblauch fein hacken oder pressen.
Petersilie und Schnittlauch fein schneiden.
Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Salz zur Butter geben.
Alles gründlich verrühren, bis eine cremige Kräuterbutter entsteht.
In ein Glas füllen und bis zum Servieren kühl stellen.

Guacamole

Zutaten:
Avocados – 2 Stück
Limettensaft – 2 EL
Rote Zwiebel – 1 kleine
Knoblauch – 1 Zehe
Koriander – 1 EL
Salz – 1 Prise
Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
Rote Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken.
Alles unter die Avocadocreme mischen und abschmecken.

Hummus

Zutaten:
Kichererbsen – 250 g
Tahini – 2 EL
Zitronensaft – 2 EL
Olivenöl – 3 EL
Knoblauch – 1 Zehe
Kreuzkümmel – 1 Prise
Salz – 1 Prise

Zubereitung:

Kichererbsen abtropfen lassen.
Mit Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz pürieren.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis der Hummus cremig ist.
Abschmecken und servieren.

Tomaten-Salsa

Zutaten:
Tomaten – 300 g
Rote Zwiebel – 1 kleine
Limettensaft – 1 EL
Jalapeño – 1 Stück
Frischer Koriander – 1 EL
Salz – 1 Prise
Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Tomaten, rote Zwiebel und Jalapeño fein würfeln.
Koriander hacken.
Alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Kurz ziehen lassen und frisch servieren.

6 Herzhafte Ofengerichte für gemütliche Familienabende

Tortellini Gratin mit Schinken

Zutaten:
500 g Tortellini
150 g Kochschinken
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Tortellini kurz vorkochen. Kochschinken in Streifen schneiden. Sahne mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Paprika Reis Gratin

Zutaten:
200 g Reis
2 Paprika
1 Zwiebel
200 ml Sahne
100 g Käse
1 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Reis garen. Paprika und Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten. Mit Reis und Sahne mischen, würzen, in eine Form geben, mit Käse bestreuen und ca. 25 Minuten backen.

Kartoffel Lauch Gratin

Zutaten:
600 g Kartoffeln
1 Stange Lauch
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Lauch in Ringe schneiden. Mit Sahne und Gewürzen vermengen. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen.

Makkaroni Hack Gratin

Zutaten:
250 g Makkaroni
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
200 ml Tomatensoße
100 g Käse
2 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Makkaroni vorkochen. Hackfleisch mit Zwiebel in Öl anbraten, Tomatensoße zugeben und würzen. Mit den Nudeln mischen, in eine Form geben, Käse darüberstreuen und ca. 25 Minuten backen.

Auberginen Gratin mit Feta

Zutaten:
2 Auberginen
150 g Feta
200 ml Sahne
1 Ei
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Auberginen in Scheiben schneiden und in Olivenöl kurz anbraten. Sahne mit Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Auberginen in eine Form legen, Feta darüberbröseln, Sahnemischung dazugeben und ca. 30 Minuten backen.

Rosenkohl Gratin mit Sahne

Zutaten:
500 g Rosenkohl
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Rosenkohl putzen und kurz vorkochen. In eine gebutterte Auflaufform geben. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, darübergeben, mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Erdbeer-Joghurt-Smoothie 🌱

Zutaten:
2 Tassen Erdbeeren
1 Tasse Naturjoghurt
1/2 Tasse Milch
2 EL Honig
1 Tasse Eiswürfel

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und klein schneiden.
Erdbeeren, Joghurt, Milch, Honig und Eiswürfel in einen Mixer geben.
Alles cremig mixen.
In ein Glas füllen und kalt servieren.

Bananen-Milchshake

Zutaten:
2 reife Bananen
2 Tassen Milch
1 Kugel Vanilleeis
1 EL Honig
1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Bananen schälen und in Stücke schneiden.
Bananen, Milch, Vanilleeis, Honig und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
Cremig mixen.
In ein Glas füllen und sofort servieren.

Beeren-Quark-Kühler

Zutaten:
2 Tassen Beerenmix
1 Tasse Quark
1/2 Tasse Sahne
3 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Tasse Eis

Zubereitung:

Beeren waschen und vorbereiten.
Beeren, Quark, Sahne, Zucker, Zitronensaft und Eis in einen Mixer geben.
Alles glatt und cremig mixen.
Kalt in Gläsern servieren.

Tropischer Kokos-Ananas-Shake

Zutaten:
1 Tasse Ananassaft
1 Tasse Kokosmilch
1/2 Tasse Sahne
2 EL Kokosraspeln
1 Tasse Ananasstücke
1 Tasse Eiswürfel

Zubereitung:

Ananasstücke vorbereiten.
Ananassaft, Kokosmilch, Sahne, Kokosraspeln, Ananasstücke und Eiswürfel in einen Mixer geben.
Cremig mixen.
In ein Glas füllen und gut gekühlt servieren.

Joghurt-Kräuter-Dip wie im Restaurant in 10 Minuten gemacht

Zutaten:
300 g Naturjoghurt
150 g Saure Sahne
1 kleine Gurke, fein gerieben
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL frische Kräuter

Zubereitung:

Naturjoghurt und Saure Sahne in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Die fein geriebene Gurke leicht ausdrücken und hinzufügen.
Knoblauch fein hacken oder pressen und unterrühren.
Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben.
Frische Kräuter fein schneiden und unter den Dip mischen.
Alles gut verrühren und nach Geschmack abschmecken.
Den Dip kurz kalt stellen und anschließend servieren.