Baking Therapy by Rancha

การงานเมื่อวานนี้
พายมะพร้าว ยกถาด สั่งตัด 12 ชิ้น
งานยกถาด ลูกค้าแจ้งได้ ว่าจะตัด 10 หรือ 12

พายมะพร้าว ถาดละ 800 บาท
พายแอปเปิ้ล ถาดละ 800 บาท
พายเชอรี่ ถาดละ 900 บาท
ยังคงราคาเดิม ยังไม่ขึ้นจ้า

งานส่งเช้านี้

เนื่องจากไม่ได้อบเค้กเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว
เหตุเพราะตารางชีวิตไม่ลงตัว มาอาทิตย์นี้ คนอบอยากกินเค้กโรลทีมีครีมแน่น ๆ ตรงกลาง เมื่อ ภาพมันเกิดขึ้นในหัว ตัวจริงก็ต้องมา แล้วก็เกิด “เค้กโรล (Swiss roll)” ในอาทิตย์นี้ เพราะเราถือคติ อยากกินต้องได้กิน

ถาดแรก เป็นเค้กโรลรสนม ใส่ครีม แน่น ๆ แบบที่อยากกิน เป็นเค้กโรลแบบเบสิก ที่ไม่มีอะไรมารก รุงรัง แบบที่เห็นแล้วรู้เลยว่าจะได้กินอะไร ผลที่ได้ ออกมาหน้าตาตะมุตะมิมาก

ถาดที่สอง เค้กโรลมอคค่า คาราเมล ตัวนี้ รส ชัด ๆ มีทั้ง กาแฟ ช็อกโกแลต และ มีคาราเมล อยู่ในครีม แบบมองจากข้างนอกไม่รู้ แต่เราแอบอยู่ (แต่คิดว่ารอบหน้าลดช็อกโกแลตลงนิด)

เที่ยวนี้ อบเค้กงาม อวบสวย ตีโฟมไข่งาม อวบฟู ไม่ยุบ ด้วยความที่ไม่ได้ทำเค้กโรลนาน ตอนม้วนก็แอบกลั้นใจนิดหน่อยกลัวไม่กลม 555 และด้วยความที่ ห้องไม่มีแอร์ ตอนม้วนถาดที่สอง ครีมเริ่มเหลวไม่เป็นทรง ต้องใช้วิชาแช่แข็ง โดยยกถาดเค้กเข้าช่องแช่แข็ง แล้วหนีไปล้างจานให้ใจเย็น ก่อนจะมาจัดทรงน้อนใหม่ให้อ้วมกลม แบบกลิ้งได้ …… แล้วจับแช่สักคืน ก่อนตัด

รอบนี้ใช้แดรี่ครีม ของเดบิค รสออกนม ๆ หน่อย สีขาวสวย เราไม่เติมน้ำตาลในครีม เพราะจะได้รสหวาน จากองค์ประกอบอื่น ๆ อยู่แล้ว กินรวมกันได้ความหวานแบบพอดี พอดี ……

วิปครีม จาก ครีมที่ทำจากนมล้วนๆ จะมีความนุ่มเบาโดยธรรมชาติ ต่อให้มีความเยอะอวบอ้วนแบบในรูปเราก็ไม่ได้ผิดบาปแต่ประการใด

สรุปง่าย ๆ คือ เค้กโรล เราไม่แพ้ใครนะ