Fillmorekk

วันพรุ่งนี้ จันทร์ที่ 10 เม.ย.
มีคิวส่งขนมในเมืองหลังเที่ยง

Yogurt Mulberry Sourdough Scones
โยเกิร์ตสโคนใส่ลูกหม่อน
1 กล่อง/ 8ชิ้น 420 บาท

ยังมีว่างอยู่ 4 กล่อง

สนใจรับไปชิม อินบ๊อกซ์มาได้เลยนะคะ 😚





#ของอร่อยโคราช

Mulberry Yogurt Scones.

Made with locally- picked produce.

Serve with homemade mulberry jam.

79- / each on Grab

shorturl.at/lxEWZ

4 PCs + jam/ box/ 250- via Facebook Messenger

📝 Note ไว้ ว่าทำไมเราแตกต่าง 😊

MULTI- GRAIN SOURDOUGH
BANANA BREAD 🍌🍞

ขนมปังกล้วยหอมทอง อัดแน่นด้วยธัญพืช หมักยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough)

เปลี่ยนคอนเซปต์ปังกล้วยหอมเดิมๆ
เพราะ ใช้ยีสต์ที่เกิดจากการหมักsourdough เป็นตัวทำให้ขึ้นฟู โดยการหมักข้ามคืน ทำให้มีรสชาติและสัมผัสที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น แต่กลมกล่อมนุ่มนวล ละมุนลิ้นต่างจากทั่วไป
อาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งเป็นธรรมชาติของหัวเชื้อซาวเออโดว์ที่ใช้เป็นส่วนผสม

Sourdough มีพรีไบโอติกส์ช่วยในเรื่องระบบย่อยและขับถ่าย
และด้วยการหมักและขึ้นฟูที่นานกว่าทำให้sourdough มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากขนมปังยีสต์ทั่วไป และมีกลูเตนในปริมาณต่ำกว่าปกติ เพราะถูกย่อยสลายไปแล้วบางส่วนในขั้นตอนการหมัก ทำให้ย่อยง่าย ท้องไม่อืด และเป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตน

มีสองรสให้เลือก

🍞CLASSIC🍌
●กล้วยหอมทอง
●ข้าวโอ๊ต
●เมล็ดแฟล็กซ์
●ควินัว
●แครนเบอร์รี่
●มะม่วงหิมพานต์
●ไข่ไก่
●น้ำมันรำข้าว

🍌CHOC-ALMOND🍫
●กล้วยหอมทอง
●ข้าวโอ๊ต
●เมล็ดแฟล็กซ์
●ดาร์คชอคโกแลตแท้
●อัลมอนด์
●นมมะม่วงหิมพานต์
●ไข่ไก่
●น้ำมันรำข้าว

1 ปอนด์/ 220 บาท
ค่าส่ง 60 บาท ชิ้นต่อไป +10 บาท
ในโคราชสั่ง 2ปอนด์ส่งฟรี

รอบส่งทุกวันจันทร์ และวันพฤหัสบดี

ออเดอร์มากันเลยค่ะ 🤗

แนะนำน้องใหม่จากเตา

MULTI- GRAIN SOURDOUGH BANANA BREAD

ขนมปังกล้วย+ธัญพืช หมักยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough)

มีสองรสให้เลือก

🍞CLASSIC🍌
●กล้วยหอมทอง
●ข้าวโอ๊ต
●เมล็ดแฟล็กซ์
●ควินัว
●แครนเบอร์รี่
●นมอัลมอนด์
●ไข่ไก่
●น้ำมันมะพร้าว

🍌CHOC-ALMOND🍫
●กล้วยหอมทอง
●ข้าวโอ๊ต
●เมล็ดแฟล็กซ์
●ดาร์คชอคโกแลตแท้
●อัลมอนด์
●นมอัลมอนด์
●ไข่ไก่
●น้ำมันมะพร้าว

1 ปอนด์/ 180 บาท
ค่าส่ง 60 บาท
ในโคราชสั่ง 2ปอนด์ส่งฟรี

รอบวันจันทร์ที่ 9 สิงหา ยังว่างอยู่ สั่งมากันได้เลยค่ะ

Sourdough (ซาวเออร์โด)
อาจเป็นชื่อที่หลายคนเคยได้ยิน เพราะกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ

Sourdough ได้ชื่อว่าเป็นขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะแบคทีเรียกรดแลคติกที่พบในsourdough ลดpH ของขนมปัง ซึ่งช่วยย่อยสลายไฟเตท (Phytates) ส่งผลให้ขนมปังมีปริมาณไฟเตตต่ำกว่าขนมปังประเภทอื่นๆ ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหาร จำพวก โพแทสเซียมฟอสเฟตแมกนีเซียมและสังกะสีได้ดียิ่งขึ้น

ด้วยการหมักและขึ้นฟูที่นานกว่าทำให้sourdough มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากขนมปังยีสต์ทั่วไป และมีกลูเตนในปริมาณต่ำกว่าปกติ เพราะถูกย่อยสลายไปแล้วบางส่วนในขั้นตอนการหมัก ทำให้ย่อยง่าย ท้องไม่อืด และเป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตน

นอกจากนี้ sourdoughยังมีพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ซึ่งเป็นอาหารให้กับจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ระบบการย่อยอาหาร และการขับถ่ายดีมากยิ่งขึ้น

ความเปรี้ยวของแป้งsourdoughที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียส่งผลให้ขนมปังซาวโดวจ์เก็บได้นานโดยไม่ต้องเติมสารกันเสีย เนื่องจากกรดแลคติค (Lactic) ที่แบคทีเรียผลิตจะไปยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราบางชนิดที่ทำให้ขนมปังเสีย โดยช่วยลดปริมาณไฟเตท (Phytates) ซึ่งพบในธัญพืชอย่างข้าวสาลี นอกจากนี้เอทานอลที่ยีสต์ในsourdoughผลิตได้ ก็ไปยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอื่นที่ทำให้เกิดการบูดเน่า ดังนั้นผู้ที่กังวลเรื่องสารกันเสียจึงสามารถรับรับประทานขนมปังซาวเออร์โดได้อย่างสบายใจ