Foodnote BKK

🍜🐖 ทงคตสึราเมน เมนูทดลองขาย5วัน ร้าน sendo.ramen
• อร่อยแบบ ลีน และ เรียบง่าย
• ซุปทงคตสึ บอดี้บางๆ ทานง่าย ไม่คาว ไม่เลี่ยน อุมามิสมดุลไม่กระแทก เป็นซุปทงคตสึที่ซดได้หมดชาม
• ชาชูหมูรมควัน มันน้อย เนื้อนุ่ม
• เลือกเส้นธรรมดา ลวกแข็งหน่อยแบบฮากาตะ ถึงซุปจะบางแต่ก็เกาะเส้นดี
• ราคา 259฿++

📍 https://maps.app.goo.gl/efsvLKF6kyjbybNFA?g_st=ic

#ราเมน #ราเมนซุปกระดูกหมู #อาหารญี่ปุ่น

จำได้ว่า #ร้านเล็กหงษ์โภชณา เป็นร้านแรกๆที่จุดกระแสซาชิมิปลาไทย 🐟🇹🇭
ร้านแรกอยู่ตรงตลาดพลู ชื่อเล็กหงษ์ข้าวต้มปลา อร่อยแต่เดินทางไปค่อนข้างลำบาก บรรยากาศก็…not the best

• ตอนนี้เค้ามีร้านใหญ่ที่ริมถนนพรานนก-พุทธมณฑลสาย4 (เห็นในGG Mapมีสาขาเตาปูนด้วย) ร้านใหญ่โตโอ่อ่าสะดวกสบาย พาผู้เฒ่าไปสะดวก

• อาหารรสชาติดีเหมือนเดิม ปลาราดพริก, กุ้งทอดเกลือ, หอยหินงามนึ่ง ทำมาสุกพอดี เนื้อไม่ด้าน ปรุงรสชาติแบบเข้มข้นถึงเครื่อง ตามมาตรฐานซีฟู๊ดสไตล์ไทย

• ซาชิมิปลาไทยให้มาแบบจานเท่าลูกบาส ปลาไทยรสอ่อน มันแทรกน้อย ถูกใจสายลีน ทานแบบซาชิมิก็ได้ จุ่มเป็นชาบูก็ได้ ทำเป็นข้าวต้มปลาก็ได้

• ตอนที่ไปสั่งSetปัญญาห้าดาว 2500 ตามรูป คุ้มค่าอยู่
(ไม่รู้ยังขายsetนี้อยู่มั้ย ถ้าไม่มีก็คงมีsetอื่นที่คล้ายๆกัน)

📍 สาขาพรานนก https://maps.app.goo.gl/XaX44rJJQCn2DJbj6?g_st=ic
📍 สาขาเตาปูน https://maps.app.goo.gl/4ap2MLdrDPLkDyi36?g_st=ic

#เล็กหงษ์โภชนา #ข้าวต้มปลา #ซาชิมิปลาไทย #ปลาดิบ #กุ้งแม่น้ํา #อาหารทะเล

#สปาเก็ตตี้เพสโต้ทะเล Eat am Are นี่ตึงอยู่นะ
อร่อย ให้เยอะ ราคาดี😀

• ทำซอสได้หอมโหระพา นัวรสNuttyจากถั่วบด เข้มข้นเผ็ดร้อนถูกปากคนไทย
• เครื่องซีฟู๊ด กุ้ง, ปลาหมึง, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ให้มาชิ้นใหญ่ๆ
• ราคา 159฿ สมเหตุสมผลมากในยุค2026✨

#สปาเก็ตตี้

Mazesoba menyaittobkk 🍜🇯🇵🇹🇼
#อร่อยแบบติดดินไม่ทิ้งกลิ่นความคราฟท์

ทำรสชาติออกมาได้เข้มข้น อุมามิ เผ็ด เค็ม หอม สะใจ ถูกต้องตามตำรามาเซโซบะ

ยังคงความคราฟท์ของเส้น และ แฮมรมควัน หยอด saffron และ กุ้งซากุระเผ็ดมาด้วย

ราคา 280฿++

รอบนี้น่าจะขายถึงวันที่12 นี่อยากจะไปซ้ำอีกสักที
(ตั้งแต่ Menya Yamato ปิดไป จะหา Mazesoba ที่ถูกใจ ค่อนข้างยาก)

ข้อติเดียวคือ ข้าวที่เอามาคลุกกับเครื่องที่เหลือต้องสั่งแยกต่างหาก 40฿ บางร้านเค้าให้ขอได้ฟรี

#ราเมน

เลิฟๆ ซุปฝักทอง+เมล็ดฝักทอง ร้าน jonessalad 🎃🥗
ซุปเบาๆ หวานกลมกล่อม เมล็ดฝักทองกรุบๆ กินแล้วอารมณ์สดชื่นดี
ราคา 68฿

บางสาขาที่ร้านเล็กๆจะไม่มีขายนะ

#ฝักทอง #ซุปฝักทอง #สลัด

#อาหารฝรั่งTherapy 🇫🇷✨
ร้านแนวFrench Bistro อร่อยทุกอย่าง รสชาติเข้มข้น หอมเนย แบบฝรั่งเศสแท้ๆ

🥩 เนื้อวัวอร่อยมาก
• Hanger Steak เนื้อส่วนติดกระบังลม รสเนื้อเข้มข้นมว๊าก ได้เคี๊ยวแต่ไม่เหนียว ย่างมาMediumพอดี เคยกิน Hanger มาก็หลายร้าน ของร้านนี้ให้ดีอันดับต้นๆเลย👍 ทั้งคุณภาพเนื้อ การTrimming และ การCook สิบคะแนนเต็ม

• Beef Bourguignon เนื้อส่วนแก้มวัว ตุ๋นจนนิ่มหนุบ ซอสเข้มข้นสุดๆ Pomme Puree เนียนแบบกำมะหยี่ ถูกต้องตามตำรา Robuchon

จานอื่นก็อร่อยทุกจาน มาตรฐานสูงตามราคา
แต่สไตล์อาหารแบบนี้ คนที่ไม่ถูกกับอาหารเลี่ยนมัน อาจต้องเลือกสั่งจานลีนๆหน่อย

ร้านชื่อ Victoria by Cocotte มีสาขา Centralworld กับ Emquartier
เขาเปลี่ยนเมนูไปเยอะเหมือนกัน เมื่อก่อนจะมีCod fish risotto ใส่Chorizoที่ชอบมาก ตอนนี้เลิกขายไปแล้ว แต่เมนูใหม่ก็อร่อยในระดับมาตรฐานเดียวกัน

📍 https://maps.app.goo.gl/X8hzEJLdD82h7gsA9?g_st=ic

#ร้านเนื้อสไตล์ไทย #ไวบ์กินข้าวบ้านเพื่อน เปิดเฉพาะวันอาทิตย์ราคามิตรภาพ รสชาติดีงาม 🥩🇹🇭

ข้าวผัดมันเนื้อไข่ดองโชยุ (250฿ net) น่าประทับใจ ใช้ข้าวความชื้นต่ำ ผัดได้ร่วน หอมมันเนื้อ และ ไม่อมน้ำมัน บางร้านจะใส่น้ำตาล/MSGให้ข้าวหวาน(ไม่รู้จะทำไปทำไม) แต่ร้านนี้ไม่ได้ปรุงรสข้าวจัด ได้ความหอมเต็มๆ
เนื้อก็ย่างมาดี ให้เยอะด้วย ราคา250฿ net คุ้มมาก

ปลาแดงย่าง (150฿ net) ปลาเนื้อขาวย่างเตาถ่าน ร้อนๆหอมๆ บีบมะนาว จิ้มพริกแกงแบบไทย อร่อย

พิคานย่า (320฿ net) ย่างได้มีเดียมพอดีๆ อร่อย

รสชาติดี ราคาดี บรรยากาศสงบ แค่นี้ก็เพียงพอให้อยากมาทานซ้ำ

ข้าวผัดมันเนื้อ, พิคานย่า เป็นเมนูยืนพื้น เมนูอื่นๆเปลี่ยนไปมาตามแต่เชฟ

ร้านชื่อป่าลาบ Palarb ลงMRTบางขุนนท์มา เดินเข้ามาในเวิ้งข้างร้านเป็ดเพิ่มพูน

ตอนนี้เปิดแค่วันอาทิตย์ เหมือนเชฟเค้าจะทำร้านหลักแถวจตุจักร

ร้านป่าลาบ, MRT บางขุนนนท์ 📍https://maps.app.goo.gl/RUTMMyJC6ayD5RMc6?g_st=ic

#ป่าลาบ #เนื้อย่าง #เนื้อวัว #ข้าวผัดมันเนื้อ #ย่างเตาถ่าน

แกงกะหรี่เปิดใหม่ รสชาติดี มาซ้ำได้ 🇯🇵🍛

• Roux - บอดี้กลางๆ เบสซุปอร่อย
มิติเครื่องเทศมาทาง ลึกและเข้มข้น(Deep and Intense) ไม่ได้มาทางโปร่งและสดชื่น(Fresh and Aromatic) บางคนอาจจะไม่ถูกจริต

• Topping - ของทอดทำมาดีกว่าร้านทั่วไป กรอบนอกนุ่มใน ใส่ผักโขมและไข่แดงมาด้วย เพิ่มรสชาติและรสสัมผัสได้ดี

• Price - สูงหน่อย จานในรูป 379฿++

สรุป อร่อยแบบญี่ปุ่น อาจจะไม่ถูกปากบางคน ราคาเอาเรื่อง ก็อยากไปกินซ้ำ ถ้ามีทุนทรัพย์

📍 https://maps.app.goo.gl/ZzdC6EmQE1by3ubU9?g_st=ic

#แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

เหนื่อย เครียด เบื่อไอ้ทรัมป์ #ร่างกายต้องการญี่ปุ่น 🇯🇵🍣 #อยากกินบุฟเฟ่ต์ปลาดิบฮอกไกโด

โรงแรมนึงที่บุฟอาหารเช้าเด่น และ ห้องราคาดีมว๊ากใน Sapporo คือโรงแรม VESSEL INN SAPPORO NAKAJIMA PARK ベッセルイン札幌中島公園

อาหารตามรูปเลย ไม่ต้องอธิบายเยอะ อร่อยฟินไม่อั้น

ไข่ปลาแซลมอน, หอยเชลล์, ทูน่า, เนื้อปูแกะ, กุ้งหวาน อยากกินกี่กิโลก็จัดไป จะกินแบบซาชิมิ, ข้าวหน้าปลาดิบ หรือ เอามากินกับสลัดก็ได้ ฟรีสไตล์

ห้องพักใช้ได้ ทำเลก็เยี่ยม เดินทางสะดวก อยู่เยื้องๆรถไฟใต้ดินสถานี Nakajima Kouen

ปล. เกรดปลาดิบต้องยอมรับว่าสู้ของ Dormy Inn Premium ไม่ได้ แต่ราคาห้องถูกกว่าอันนั้นเท่าตัวอ่ะนะ

📍 https://maps.app.goo.gl/5C9K8NcrifQPd1Dw9?g_st=ic

#ปลาดิบ #ซาชิมิ #อาหารญี่ปุ่น #ฮอกไกโด

#ข้าวต้มทะเลสไตล์โปรตุเกส 🇵🇹
Arroz de Marisco ร้าน La Mia

ได้มาเจอร้านอร่อยนี้ซ่อนตัวอยู่ในซอยข้าง ร.พ.กรุงเทพ ศูนย์วิจัย ฟิลลิ่งโฮมเมด ทำขายในบ้าน แต่รสชาติเด็ดขาด อร่อยแบบไม่ต้องตีความ👍

อาหารโปรตุเกส จะว่าเหมือนอาหารเมดิเตอเรเนียนก็เหมือน ตรงใช้น้ำมันมะกอก กระเทียม อาหารทะเล และ ไวน์
แต่ก็มีจุดที่ต่างเฉพาะตัว ตรงที่ชอบใช้เครื่องเทศ และ ใช้ผักชีเป็น Herb แทน พาสลีย์ แล้วก็ชอบกินข้าวกัน

เมนูห้ามพลาด Arroz de Marisco (ข้าวต้มทะเลโปรตุเกส)
เชฟเคี่ยวซุปปลาหลายชั่วโมง นำมาปรุงแบบโปรตุเกส ใส่รสชาติของผัก, มะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ และ เครื่องทะเลจัดเต็ม ทั้ง ปลาน้ำดอกไม้, กุ้ง, หอยตลับ
เม็ดข้าวดูดซับรสชาติของซุปอย่างเต็มที่ พอต้มไปเรื่อยๆจนข้าวคายยางออกมา ทำให้ซุปกลายเป็นครีมในตอนท้าย

เป็นจานที่ชวนเพลิดเพลิน และ ให้ความรู้สึกพึงพอใจแบบสุดๆ

La Mía (ละ เมีย) - Portuguese & Mediterranean Homecooking 📍 https://maps.app.goo.gl/pHmLLmGhvU5nxTLw9?g_st=ic

#อาหารโปรตุเกส #ข้าวต้ม #ข้าวต้มทะเล #อาหารเมดิเตอเรเนียน