Bee Home Kitchen

เนื้อปูก้อนใช้ไม่หมดนำไปแช่ช่องฟรีสได้ไหมคะ ?

จากประสบการณ์ที่ใช้เนื้อปูเป็นหลักในการทำอาหาร.......ถ้าจะเก็บไว้ไม่เกิน 3-4 วัน ไม่แนะนำให้เก็บในช่องฟรีส เพราะเนื้อปูเมื่อแช่ฟรีสแล้ว เนื้อปูจะดูดน้ำเข้าไปในตัว ดังนั้นเวลาที่เราจะนำกลับมาทำอาหารใหม่ เราต้องนำไปละลายน้ำแข็งก่อน ซึ่งเนื้อปูที่ได้จากการละลายน้ำแข็ง จะไม่เหลือความหวานของเนื้อปูแล้วเพราะความหอม ความหวานของปูจะถูกละลายออกไปกับน้ำหมด ทำให้ได้เนื้อปูที่เนื้อสัมผัสฟ่ามๆ ไม่สดเหมือนตอนแรก

แนะนำ: ควรซื้อมาให้พอดีทานในแต่ละมื้อ แต่ถ้าทานไม่หมดจะเก็บไว้ทำมื้อต่อไป ให้ใช้วิธีนำเนื้อปูใส่ถุงและไปเก็บในกล่องโฟม หรือกล่องที่เก็บความเย็น แล้วอัดด้วยน้ำแข็งจนแน่น วิธีการนี้สามารถใช้เก็บเนื้อปูให้สดเหมือนใหม่ได้นานถึง 4-5 วัน แต่ต้องคอยหมั่นเทน้ำแข็งเก่าที่ละลายออก และอัดน้ำแข็งเข้าไปใหม่ตลอด

ทริค : ก่อนนำเนื้อปูที่เก็บแบบอัดน้ำแข็งมาใช้ ให้นำไปนึ่งก่อนเสมอ ระหว่างนึ่งให้ใส่ขิงทุบลงไปนึ่งด้วยนะ เพื่อช่วยลดกลิ่นของปู