Cold Brew Tea

ชาสกัดเย็น คือ การชงน้ำชาโดยการนำน้ำที่มีอุณหภูมิต่ำมาดึงรสชาติของใบชาอบแห้ง แทนการใช้น้ำร้อนตามปกติ ในระยะเวลาที่เหมาะสมและอัตราส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติของชาที่นุ่มละมุน มีกลิ่นหอมอ่อนๆของใบชา และความสดชื่น ชุ่มคอ อันเป็นเอกลักษณ์ ของชาสกัดเย็น
ดังนั้นในการทำชาสกัดเย็นแต่ละครั้งจึงต้องใช้ระยะเวลาในการสกัดเย็น เพื่อให้ได้มาซึ่งชาสกัดเย็นที่มีรสชาติของใบชาออกมาได้ดีที่สุด