Affinage

🔍 Ser ni något nytt på bilden som ni kanske inte har sett tidigare?

Vi är nyfikna på hur många som upptäcker det. 😄

Samtidigt har vi laddat diskarna ordentligt inför midsommar och fyllt på med massor av godsaker till ostbrickan, sommarbuffén och alla festligheter. 🌼🧀

Oavsett om ni kommer in för att hitta något nytt på bilden eller något nytt till ostbrickan är ni varmt välkomna.

📍 Affinage i Uppsala saluhall
📍 Affinage i Danderyds Centrum

Glad midsommar önskar vi på Affinage! 🌼❤️🧀

🇫🇷🫒 Ibland stöter man på människor och platser som gör avtryck för livet.

Från Paris har vi nu tagit oss vidare till södra Frankrike för att besöka några av de främsta producenterna av oliver och olivolja. Jakten på de bästa smakerna tar oss inte bara till fantastiska produkter – utan också till människorna bakom dem.

Bakom oss står ett olivträd som är över 2 000 år gammalt. Ett levande stycke historia som har sett generation efter generation vårda samma tradition.

Vi fick lära oss hur oliverna handplockas, sorteras med största omsorg och förädlas med samma noggrannhet som vi själva söker hos våra ostproducenter. Här lämnas väldigt lite åt slumpen – kvaliteten börjar redan ute i olivlundarna.

Det är just sådana människor vi älskar att träffa. Familjeföretag där passion, kunskap och hantverk har gått i arv genom generationer och där kvalitet alltid går före genvägar.

Resor som den här handlar inte bara om att hitta nya produkter. De handlar om att hitta människorna bakom dem, höra deras berättelser och förstå varför vissa smaker blir något alldeles extra.

Och ja... vi tror att några riktigt spännande nyheter kan vara på väg till våra diskar framöver. 😉🫒

Vad säger ni – är ni lika förtjusta i riktigt bra olivolja som vi är?

🌳🫒 Vissa traditioner är värda att bevara. Och vissa smaker är värda att resa långt för.

Ni är alltid varmt välkomna till oss på Affinage i Uppsala saluhall och Danderyds Centrum för att upptäcka våra senaste favoriter.

Bossen är på
Sara hittade himlen på jorden 😍🧀

Vilken tar du först? 👀
💚 Pistage
💛 Citron
🤎 Tiramisu

Tack Ingrid för den här tiden hos oss på Affinage 🧀💛
Idag gör hon sin sista dag hos oss och vi kommer verkligen sakna hennes energi, skratt och engagemang.
Det ryktas också att hon hunnit äta ungefär 30 kilo ost under praktiken… vi har inte hunnit räkna exakt ännu 😅🧀
Stort tack för allt Ingrid — dörren står alltid öppen hos oss!
Vilken ost tror ni hon åt mest av? 👀🧀

Vi har bytt namn – och tagit ett steg vidare i vår resa.

Från och med nu heter vi Affinage 🧀

Affinage är ett franskt begrepp som betyder konsten att förädla smak – att lagra, utveckla och lyfta osten till sin fulla potential.
Det är precis det vi gör, varje dag.

Med stolthet arbetar vi som ostaffinörer, där tid, kunskap och hantverk får skapa unika smakupplevelser.
Det är också något som nyligen uppmärksammades när vi tilldelades både 🥉 brons och 🥈 silver på Ostfestivalen.

I takt med att vi har vuxit och idag finns på tre platser, har vi valt att samla allt under ett och samma namn.
Ett namn som speglar vår passion, vårt hantverk och vår framtid.

📍 Uppsala Saluhall
📍 Söderhallarna
📍 Danderyds Centrum

Välkommen till Affinage – där ost får tid att bli något extra.