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Hoje assinala-se o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos.

Uma data que nos lembra que a confiança dos consumidores não se constrói apenas com produtos de qualidade.

Constrói-se com alimentos seguros.

Todos os dias, milhões de pessoas confiam que os alimentos que chegam à sua mesa são produzidos, transportados, armazenados e servidos de forma segura.

Essa confiança não depende apenas de procedimentos, análises ou certificações.

Depende das pessoas.

Depende das decisões tomadas quando ninguém está a ver.

Depende da cultura existente dentro das organizações.

Uma cultura onde fazer o correto é mais importante do que fazer o mais rápido.

Uma cultura onde os riscos são compreendidos, comunicados e controlados.

Uma cultura onde a segurança dos alimentos não é responsabilidade exclusiva do departamento da qualidade, mas sim de todos.

Porque a segurança dos alimentos não começa no HACCP.

Começa nos valores.

Começa na liderança.

Começa nos comportamentos que escolhemos repetir todos os dias.

Neste Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, vale a pena recordar que os sistemas são fundamentais.

Mas são as pessoas que fazem a diferença.

Estamos a contratar.