Bread My Time

Prawda jest taka: do zrobienia zakwasu potrzebujesz tylko dwóch składników. Ale wiem, jak trudno jest go wyhodować, gdy każdy pokazuje co innego, a Ty próbujesz i nic z tego nie wychodzi...
Pokażę Ci, jak ja wyprowadziłam swój zakwas żytni – krok po kroku, dzień po dniu, bez spiny.
Będzie przy tym trochę gadania, ale obiecuję, że tylko tyle, ile musisz wiedzieć, żeby ruszyć z miejsca. Wszystkie te zawiłe teorie i niuanse uzupełnimy sobie później – teraz liczy się tylko to, żeby zacząć.

No to co, zaczynamy?

DZIEŃ 1
Co potrzebujesz?
💫 30 g mąki żytniej razowej (typ 2000)
💫 30 g wody (może być kranówka – bez znaczenia!)
💫 Czysty słoik, waga i 2 minuty wolnego czasu.

Jak to zrobić?
Mąkę i wodę odmierz na wadze. Wymieszaj porządnie, zakręć słoik i odstaw na blat. To Twój jedyny obowiązek na dziś! 🙂

Obserwuj profil, bo jutro Dzień 2 serii „Jak zrobić zakwas do chleba. Krok po kroku”.

No to pa!