Wikker&Wegen

Tip uit de praktijk: Een van de makkelijkste manieren om gezond en lekker te eten is het toevoegen van kleur aan je bord.💚 Groene groenten zoals spinazie en boerenkool zijn makkelijk toe te voegen aan bijvoorbeeld omelet of wok gerecht. Eten doe je ook met je ogen.👀 Ga elke dag voor 250 gram groente!🥦

Buiten waait en regent het. Hoe fijn is het om je lekker op te warmen met dit overheerlijke gerecht.

Labneh met gebakken pitapuntjes en snoepgroente

Ingrediënten voor 4 personen:
2 pitabroodjes
2 el zonnebloemolie
50 g ongebrande hazelnoten
½ tl gemalen kurkuma (koenjit)
2 el extra vierge olijfolie
500 g hangop
1 el za'atar kruidenmix
300 g snoeppaprika's
400 g snoepkomkommers
500 g tomatenmix

Bereidingswijze:
Snijd de pitabroodjes in puntjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pitapuntjes op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Keer regelmatig.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof.
Meng de kurkuma door de olijfolie. Schep voor de labneh de hangop in een ondiepe schaal en bestrooi met de za’atar. Besprenkel met de kurkumaolie en bestrooi met de hazelnoten.
Halveer de paprika’s en komkommers in de lengte. Leg op een grote schaal samen met de tomatenmix en pitapuntjes. Serveer met de labneh.

Meer water drinken saai? Niet met deze 15 opties!

Heb je je voorgenomen om meer water te drinken dit jaar? En valt het ondertussen een beetje tegen? Als “alleen” water drinken je tegenstaat, dan zijn er gelukkig ook een heleboel andere gezonde manieren waarop je wél water binnenkrijgt en het simpele waterflesje kan laten staan. We tippen 15 manieren:

Voor een hele kan:
1. Neem een waterkan en leg sinaasappelpartjes of wat ananas op de bodem. Stamp even met een speciaal stampertje of een vork en voeg bruisend of gewoon water toe.
2. Vul een kan met water en muntblaadjes, komkommerschijfjes, sinaasappelpartjes en limoen/citroen en laat even staan.
3. Een kan water op smaak brengen met citroenmelisse
4. 1 liter sterke groene thee zetten, laten afkoelen, in vriezer plaatsen. Na afkoelen de thee over schenken in een glas met flink wat ijsblokjes en een schijfje citroen

Voor een glas: warm
5. Kruidenthee in alle soorten
6. Groene thee
7. Vruchtenthee (zwarte thee)
8. Rooibosthee
9. Verse muntthee of verse gemberthee
10. Groentebouillon
11. Kruidenbouillon

Voor een glas: koud
12. Koude thee met citroen (eerst zetten, af laten koelen of in koelkast plaatsen) en citroenschijfjes toevoegen
13. Stukjes fruit in water in vriezer (in een ijsblokjesvorm). Uit de vriezer halen, in een glas doen en water bijschenken. Lekker verfrissend!
14. Een eetlepel cranberry sap toevoegen aan een glas bruisend water
15. IJsklontjes invriezen die bestaan uit fijngehakte muntblaadjes en een beetje water. Heerlijk voor in een glas water na het sporten!

Bron: BGN