Andy Syamsuddin - Tips Bisnes F&B

Untuk menarik pelanggan katering dari fasa awareness.

Strategi funneling mestilah bermula dengan pendekatan yang betul.

- Membina kepercayaan

- Menjentik minat

Dan,

- Menanam ‘desire’ sebelum mendorong prospek untuk mengambil tindakan tempahan.

8 PERKARA YANG BOS SELALU BUAT SAMPAI PEKERJA JADI MELUAT.

Kadang-kadang, pekerja ni bukan malas. Mereka bukan sengaja buat kerja secara cincai.

Tapi, bos sendiri tidak nampak apa yang dia buat sampai pekerja hilang semangat untuk bekerja.

Kalau asyik salahkan pekerja tanpa cermin diri, lama-lama yang tinggal cuma staf baru yang silih berganti—dan bisnes tetap tunggang langgang.

DARI HATI SEORANG PEKERJA,

Ini 8 kesilapan bos yang buat kami rasa nak give up:

1. Arahan Yang Berbelit & Tak Jelas.

Hari ni suruh buat A, esok kata salah, kena buat B p**a. Mana satu yang betul? Kami ikut, tapi bos sendiri tak pasti apa yang dia nak. Bila silap, siapa yang kena marah?

2. Cakap Nak Pekerja Setia, Tapi Tak Pernah Hargai Pengorbanan.

Bos nak kami setia, kerja lama-lama, anggap bisnes macam family sendiri.

Tapi bila pekerja berusaha lebih, langsung tak nampak.

Terima kasih pun kadang tak ada, apatah lagi bonus.

3. Kerja Berlambak, Gaji Tak Setimpal.

Pekerja datang kerja sebab nak cari makan, bukan buat kebajikan. Kerja bertambah, tanggungjawab makin berat, tapi gaji tak naik-naik. Lepas tu bos pelik kenapa pekerja ramai cabut lari?

4. Tak Pernah Tanya Pekerja Penat Ke Tak?

Kami pun manusia. Ada hari badan tak larat, ada hari kepala serabut. Tapi bos tak pernah ambil tahu, yang penting kerja siap. Bila ada staf moody sikit, terus label ‘tak perform’.

5. Semua Idea Bos Betul, Pekerja Tak Boleh Tegur.

Kalau pekerja ada cadangan, belum sempat habis cakap, bos dah tolak. Lagi teruk, ada bos s**a menyindir—“Kalau pandai sangat, buka kedai sendiri lah.” Kalau bos tak boleh dengar pekerja, macam mana bisnes ni nak berkembang?

6. Janji Manis, Tapi Semua Habuk.

Cakap nak naikkan gaji, tunggu bulan depan. Sampai bulan depan, senyap. Cakap nak bagi cuti tambahan, tiba-tiba hilang cerita. Kalau pekerja tak tepati janji, bos boleh marah. Tapi kalau bos sendiri?

7. Peraturan Ketat, Tapi Bos Sendiri Yang Langgar.

Dulu bos cakap tak boleh main telefon waktu kerja, tapi dia sendiri asyik scroll Facebook.

Suruh pekerja datang tepat masa, tapi bos masuk tengah hari. Bos ingat pekerja tak perasan?

8. Asyik Kira Untung, Tapi Pekerja Tak Dipedulikan.

Bos sibuk kira duit masuk, tapi tak peduli pekerja cukup rehat ke tak, makan ke belum, atau ada masalah ke. Kalau pekerja bosan dan mula cari kerja lain, jangan tanya kenapa.

Jadi, Apa Sebenarnya Pekerja Nak?

Bukan semua pekerja s**a lompat kerja. Kalau tempat kerja best, ada penghargaan sikit, gaji okay, dan bos layan pekerja macam manusia—kami pun sanggup bertahan lama.

Jadi, kalau asyik salahkan pekerja jak, cuba fikir balik… siapa sebenarnya yang jadi punca?

Kita sendiri sebagai bos, tepuk dada tanya lah hati.

“Kerja Macam Hamba, Tapi Hak Saya Majikan Kebas!”

Saya kerja siang malam. Masuk pagi, balik tengah malam.

Tak pernah berkira bila bos suruh kerja lebih. Tapi bila tiba masa saya tuntut hak sendiri? Langsung tak dipedulikan!

✅ Gaji Selalu Lewat – Setiap bulan saya terpaksa ‘mengemis’ untuk gaji sendiri. Kadang-kadang dapat separuh, kadang langsung tak nampak bayang.

✅ KWSP & Perkeso? Haram Tak Bayar! – Gaji dipotong setiap bulan, tapi bila semak akaun KWSP, langsung tak ada caruman. Duit saya entah ke mana!

✅ OT Free-Free! – Saya kerja lebih masa hampir setiap hari, tapi majikan buat bodoh. Bila tanya pasal OT, jawapan dia “Ini dah termasuk dalam gaji.”

✅ Cuti? Lupakan! – Cuti tahunan macam tak wujud. Kalau cuti sakit pun, saya kena cari pengganti sendiri. Kalau tak, gaji kena potong!

✅ Tiba-Tiba Kena Buang – Tanpa notis, tanpa pampasan. Saya tak sempat cari kerja lain pun, tiba-tiba diberhentikan macam tu saja.

Saya tahu saya bukan seorang saja yang kena.

Ramai lagi kawan-kawan di luar sana yang senasib.

Kita bukan minta lebih, cuma hak yang sepatutnya kita dapat!

++++++++

Dan kalau anda seorang majikan, tanya diri sendiri… adakah anda majikan seperti ini?

Cara Dapatkan Tempahan Katering dengan Framework Funneling Marketing.

Dalam bisnes katering, mendapatkan tempahan bukan sekadar meletak iklan dan tunggu pelanggan datang.

Anda perlukan strategi yang betul—bukan hanya sekadar bermain nasib.

Framework funneling marketing adalah teknik tersusun yang boleh bantu anda tarik prospek, tukar mereka jadi pelanggan, dan buat mereka repeat order.

Apa Itu Funneling Marketing?

Funneling marketing ialah proses menapis pelanggan dari orang 'asing' hingga mereka jadi pelanggan setia.

Konsepnya mudah: tarik perhatian, bina kepercayaan, buat mereka beli, dan kekalkan mereka sebagai pelanggan setia.

Mari saya tunjukkan bagaimana anda boleh guna strategi ini untuk bisnes katering anda.

1. Tarik Perhatian (Top of Funnel - Awareness)

Di peringkat ini, matlamat anda ialah buat orang kenal bisnes anda.

Caranya:
✅ Content Marketing – Kongsi resipi, tips makanan, atau behind-the-scenes dapur anda di Facebook, Instagram atau TikTok.
✅ Facebook & IG Ads – Buat iklan berbayar targeting orang yang perlukan katering untuk majlis.
✅ SEO & Google My Business – Pastikan bisnes anda mudah dicari di Google.

2. Bina Kepercayaan (Middle of Funnel - Consideration)

Prospek dah nampak anda, tapi mereka belum yakin. Anda perlu buktikan yang anda adalah pilihan terbaik:

✅ Testimoni & Review – Pastikan pelanggan puas hati beri review positif.
✅ Live Video / Behind The Scene – Tunjukkan bagaimana anda siapkan tempahan untuk tarik keyakinan.
✅ Lead Magnet (Free Sample/Offer) – Tawarkan sample percuma atau diskaun khas untuk first-time order.

3. Tindak Balas & Penjualan (Bottom of Funnel - Conversion)

Bila prospek dah percaya, sekarang masa untuk mereka buat tempahan.
✅ Offer & Promosi Menarik – Contoh: “Early Bird Discount untuk tempahan raya!”
✅ Sistem Tempahan Mudah – Gunakan WhatsApp Business, borang tempahan atau sistem online.
✅ Follow-Up & Urgency – Gunakan strategi “limited slot” supaya pelanggan cepat buat keputusan.

4. Kekalkan Pelanggan (Retention & Referral)

Jangan berhenti selepas satu tempahan.

Pastikan pelanggan datang lagi!
✅ Layanan Terbaik – Pastikan servis & makanan berkualiti tinggi.
✅ Loyalty Program – Beri ganjaran untuk pelanggan setia.
✅ Referral Program – Galakkan pelanggan bawa rakan dengan insentif khas.

Jika anda buat strategi funneling ini dengan betul, bisnes katering anda bukan sekadar dapat tempahan—tetapi akan ada pelanggan setia yang sentiasa menempah berulang!

10 KELUHAN PELANGGAN YANG OWNER BISNES MAKAN TIDAK SEDAR, TAPI DORANG TERUS "ANGKAT KAKI"

Kadang kita rasa bisnes kita ni sudah okay, tapi kita tidak perasan pelanggan keluar dari kedai kita dengan yang hati panas.

Dorang malas mo komplen, tapi dalam hati sudah senaraikan dan blacklist kedai kita!

Kalaulah ada masalah macam ni, jangan heran pelanggan akan datang balik.

---

+ SERVIS LEMBAB & STAFF DATANG DENGAN "MUKA YANG KETAT"

“Order lambat, meja sebelah datang kemudian tapi dorang sudah makan duluan.”

“Panggil banyak kali, tapi staf buat-buat ndak nampak.”

“Muka staf macam orang yang terpaksa kerja, senyum pun payah.”

---

+ HARGA Mahal MACAM YAHU**, TAPI RASA MACAM 'BESA-BESA JAK'

“Mahal, tapi portion satu dua kali suap sudah habis.”

“Minuman harga RM8, tapi cair sampai tiada rasa ni.”

---

+ TEMPAT MAKAN ATAU MEJA YANG KOTOR, PELANGGAN RASA MELUAT

“Pinggan dan meja makan masih ada sisa makanan pelanggan sebelum ni.”

“Tandas bau busuk, sekali masuk terus hilang selera.”

---

+ MAKANAN YANG TIDAK KONSISTEN, PELANGGAN AKAN KECEWA

“Dulu sedap, sekarang rasa ‘out.”

“Order ayam goreng, tapi bila pelayan sampai ‘boss ayam habis sudah’—

Eemmm, kenapa tidak bagitahu awal?”

“Makan separuh jalan, baru nampak ‘free topping’—rambut orang!”

BISNES KITA NI MAU JALAN JAUH ATAU MAHU CEPAT BUNGKUS?

Pelanggan tidak komplen depan kita, tapi dorang komplen dalam WhatsApp & media sosial!

Janganlah tunggu viral baru kita mau panik.

Kalau sudah ada tanda-tanda ni dalam kedai kita, cepat-cepatlah repair!