A COMER

☕️❤️👌

Muffins de Manzana, Avena y Canela (Sin Harina y Sin Azúcar)

Ingredientes:

2 tazas de avena en hojuelas
2 manzanas grandes, ralladas
2 huevos
1/2 taza de leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
1/4 taza de aceite de coco (derretido)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de pasas (opcional)
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Direcciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa o coloca capacillos en un molde para muffins.
En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela.
En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche de almendra, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
Incorpora las manzanas ralladas a la mezcla líquida.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. Si deseas, añade las pasas y las nueces.
Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar en una rejilla antes de servir.

Lasaña de sartén

Ingredientes:
2 cdas de aceite
1/2 cebolla picada
500 g de carne molida
1 cdita de sal
1/2 cdita de paprika
1/2 cdita de pimienta
1/2 cdita de orégano molido
1 taza de salsa de tomate o puré de tomate
200 ml de agua
1 cdita de azúcar
Perejil al gusto
Láminas de lasaña (previamente cocidas si no son listas para usar)
Jamón en cuadros grandes
Mozzarella al gusto
Orégano molido

Preparación:

En un sartén grande, calentamos 2 cucharadas de aceite y agregamos la cebolla picada. Sofreímos hasta que esté transparente.

Añadimos la carne molida, la mezclamos con la cebolla y dejamos que se dore.

Agregamos sal, paprika, pimienta, y orégano molido. Mezclamos bien.

Incorporamos la salsa de tomate o puré de tomate junto con el agua, mezclamos bien y añadimos el azúcar. Tapamos el sartén y cocinamos a fuego medio-bajo por unos minutos.

Agregamos perejil picado al gusto y mezclamos nuevamente.

Retiramos la mitad de la mezcla de carne y salsa del sartén y reservamos.

Colocamos 4 láminas de lasaña sobre la salsa que quedó en el sartén, cubrimos con una capa de jamón en cuadros y mozzarella al gusto.

Agregamos la otra mitad de la mezcla de carne y salsa que reservamos. Repetimos el proceso de capas: láminas de lasaña, jamón y queso.

Espolvoreamos un poco de orégano molido por encima.

Cocinamos a fuego bajo durante 10-15 minutos, tapando el sartén para que la lasaña se cocine uniformemente.

¡Listo! Una lasaña rápida y deliciosa sin necesidad de horno.