Viandante
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05/05/2022
Las cocineras tradicionales resguardan recetas y platillos de cada región, así fue como algunas de ellas han sido tomadas en cuenta para representar la cocina en diferentes partes del mundo.
La señora Cristina Martínez Cruz cocinera y nanacatera, oriunda de Acaxochitlan, Hidalgo en la comunidad de Los Reyes, ha llegado a preparar platillos regionales en lugares como Estados Unidos y también forma parte del libro publicado por Fogones MX en donde podemos encontrar a otras cocineras.
Nos recibió con su platillo de pollo encacahuatado y un chocolate de agua, todo hecho tradicionalmente.
¿Te gusta la cocina tradicional?
04/05/2022
Existen actividades donde literalmente tienes que agarrarte con las uñas de los dedos para no caer.
En Hidalgo existen muchas rutas de escalada para pasar los fines de semana divirtiéndote.
Esta ocasión acudimos a las ventanas, en Mineral del Chico, Hidalgo.
Con ganas de probar algo totalmente diferente en mariscos, acudimos a la comunidad de Progreso de Obregón, Hidalgo.
En "Mestizo", una cocina contemporánea puedes encontrar esta versión de una michelada, coco y mariscos, en una presentación que no es apta para comensales de estómago pequeño, pues la porción es generosa y el costo es de lo más accesible.
La atención del personal y el lugar es sin duda toda una experiencia que debes vivir.
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